Yanzu akwai kimanin nau'i nau'in namomin kaza, wanda za'a iya amfani dasu don abinci. An shirya naman kaza ba kawai a matsayin tasa ba, amma kuma kara wa soups, salads, hatsi, ragout, sauces da dankalin turawa. Suna da dadi sosai saboda abubuwan da suka dace da su, abubuwa masu ban sha'awa da kayan ƙanshi, saboda wannan yana da irin wannan dandano.
Polzagribov
Naman kaza sun ƙunshi fats (1%), sunadarai (fiye da 5%), carbohydrates (3%), haka ma, amfani ga jikin mu - da macroelements - baƙin ƙarfe, jan ƙarfe, potassium, cobalt, jan karfe, alli da wasu.
Ya kamata mu cinye potassium kamar sodium, wanda jikinmu ya karbi adadi mai yawa a cikin gishiri gishiri.A yanzu a cikin abincinmu akwai abinci mai yawa da aka cika da kayan yaji ko gwangwani, wanda yake da illa ga lafiyarmu. Abin da ya sa kana bukatar rage yawan amfanin wannan abincin, kuma akwai karin fungi wanda ke dauke da potassium.
A cikin namomin kaza abin da ake bukata na yau da kullum na kwayoyin potassium-120 Mene ne ya ƙunshi, kuma yana da mahimmanci a gare mu don iya zama tare da phosphorus don kyawawan wurare da hakora.
Idan ka ci nama da phosphorus tare, to, basu da yawa fiye da daban. Idan aka yi amfani da su, haɗin su ya zama 1: 1.5. Bugu da ƙari, magungunan phosphorus suna taimakawa wajen samar da matakan makamashi na ainihi a jiki. Ya kamata mutum ya ci 0.8 g na phosphorus kowace rana.
Cobalt yana haifar da erythrocytes, idan a cikin jikin ya rasa, to, anemia ya bayyana.
Musamman mahimmanci ga rayuwar mutum, jan ƙarfe, zinc, da manganese, wanda za'a iya samu tare da amfani da namomin kaza.
Amfani masu amfani
- Fungi yana dauke da amino acid 18, wanda ke bunkasa ƙwaƙwalwar ajiya, aikin tunani, tsoma baki tare da cigaban atherosclerosis.
- Dukan kwayoyin da ke da wadata a cikin fungi, muna buƙatar mai kyau metabolism, rage hadarin bunkasawa da bayyanar cututtuka na zuciya. Bugu da ƙari, waɗannan microelements suna tsangwama tare da ciwon cututtuka.
- Magunguna na rukunin B (B1, B2, B6) suna ba da damar yin aiki kullum ga tsarin mai juyayi kuma suna da mahimmanci don yanayin kullun, fata da gashi. A cikin namomin kaza daga cikin wadannan bitamin da yawa fiye da hatsi da kayan marmari.
- B-glucans suna ƙarfafa tsarin rigakafi, Bugu da žari, waɗannan abubuwa sun hana bayyanar ciwon daji, amma don su taimaka maka ka bukaci amfani da su kima kilogram na dan gajeren lokaci.
- Melanin shine antioxidant halitta.
- Chitin naman ya kawar da karamin ƙarfe daga jiki.
- Vitamin PP yana ƙarfafa ganuwar tasoshin kuma yana tasiri ga kwayoyin hematopoiesis. A cikin namomin kaza wannan bitamin shine iri daya a cikin hanta.
Bugu da ƙari ga dukan kaddarorin masu amfani, da fungi yana dauke da bitamin D, C da A. mai gina jiki. Mai gina jiki a cikin namomin kaza sau biyu ne a cikin kwai, kuma sau uku fiye da nama.
An yi amfani da namomin kaza don dalilai na magani. Don warkar da tsarin mai juyayi a cikin maganin jama'a, ana amfani da agaric don maganin cututtukan shan giya - mai sha, ƙwayoyin cuta da kuma laukopenia rashawa - Birch naman kaza chaga.Ochen mai dadi mai laushi (boletus) yana da antitumor da tonic sakamako.
Rashin namomin kaza
Mun san cewa mutane da yawa sun shiga asibiti ta hanyar hada namomin kaza. Dalilin wannan shine rashin yiwuwar gano bambancin naman kaza daga kayan abinci, da sayen namomin kaza a wurare masu ban mamaki, rashin bayani na asali game da tasirin aikin ɗan adam kan abubuwan da ake amfani da sinadarai da kuma nazarin halittu na fungi, da sauransu. Masu tsinkar ganyayyaki sukan rushe creeper, tattara wannan samfurin. Kada ku zalunci abincin abinci, mai tausasawa da cikakke namomin kaza, saboda wannan, zai iya haifar da cututtuka na gastrointestinal tract. Bugu da ƙari, irin wannan fungi ne tushen makamashi, wanda ke sabunta mycelium.
Akwai 20 namomin kaza masu haɗari da rashin amfani don amfani: ja tashi agaric, kodadde toadstool (tashi agaric) da kowane nau'i na tsuntsaye, launin fatar launin toka-launin rawaya, satanic naman kaza, chanterelle, ruwan sama, tsutsa, duhu mai laushi ko tsattsauran naman kaza da sauransu. Sau da yawa, babu shakka, akwai annobar cutar ba namomin kaza mai guba ba, kuma abin da ake kira edible, kyakkyawan misalin shi ne alade mai ma'ana. Idan an yi da shi ba daidai ba, to, zaku iya guba. Fungi a kowane lokaci na girma suna da nau'i na guba, Bugu da žari, zai iya bambanta daga yanayin ci gaba da kuma raguwa. Masana sun ce kwakwalwan da suke girma akan kasa maras kyau ba su da muni fiye da wadanda suke girma a yanayin yanayin zafi a ƙasa mai zafi.
Chitin, wadda aka samo a cikin namomin kaza a cikin adadi mai yawa, kusan ba a ɗauka ba ne a jikin mutum. Saboda haka, suna da mummunan digested. Bugu da ƙari, idan fungi yana da haɗari sosai, zai iya haifar da mummunan ciwo da kuma ƙumburi na pancreas.
Saboda babban abun ciki na chitin, wasu daga cikin kashi da suke dauke da su a cikin samfurin ba su da kyau ga jiki.
Yara da ke da shekaru 13-14 basu iya yin chitin. Idan baku so dan yaron ya fara shiga jiki, kada ku bari ya ci namomin kaza.
Namomin kaza - wannan wata shuka ce da za ta iya karba daga iska mai kwakwalwa ta hanyar rediyo. Yi hankali idan kun tara su. Zaɓi wuri mai layi na yanayi, don haka kada ya lalata lafiyarka.
Lokacin da ka fita zuwa gandun daji don namomin kaza, saka a kwandon kawai wadanda basu da shakka. Kada ku dogara da zarafi, kada ku cutar da lafiyar ƙaunatattun ku da kanku. Akwai tsuntsaye guda shida wadanda koda bayan tafasa suna cike da guba: fiber, kodadde mai yaduwa, fatar agaric, kwari, flywort, tashi agaric, basil flyer. Ka guji waɗannan namomin kaza, a kowane hali ba za ka iya cin su ba.
Domin inshora, kula da kowane naman kaza. Ko da dafaran namomin kaza a tafasa don akalla minti goma sha biyar, amma ka tuna cewa a zazzabi na digiri 100, kusan dukkanin abubuwa masu amfani suna hallaka.
Idan kun sami naman kaza da kyau kuma ku ɗanɗana su da kyau, to, za su kawo muku farin ciki. Yana da muhimmanci cewa uwargidan ya san wasu dabaru. Alal misali, don sa namomin kaza su yi sauri suyi ta da kyau. Ka tuna cewa yawancin chitin suna cikin kafafu, don haka suna bukatar a yanke su da karami fiye da iyakoki.
Komai yadda kuke shirya namomin kaza, su duk abincin abinci ne, sai dai raƙumi tare da naman kaza da naman kaza. Amma idan ka ci namomin kaza, kare kanka daga rashin abinci da kiba, saboda wannan samfurin yana taimaka wa asarar nauyi.
Yadda za a adana namomin kaza?
Yana da mahimmanci a tuna cewa idan kun yanke naman gwari, ya kamata a dafa shi ko kuma a sarrafa shi da wuri-wuri, domin bayan 4-5 hours a cikin dakin da zafin jiki, na biyu za su fara tarawa a ciki.Zaka iya adana namomin kaza a cikin firiji, amma ba fiye da rana ɗaya ba. Ba shi yiwuwa a adana su a polyethylene, tk. Yana accelerates tsarin lalata saboda rashin iska da danshi da cewa fungi secrete. Saboda haka, suna haifar da abubuwa masu cutarwa ga mutane. Zai fi kyau a saka su cikin firiji a cikin kwantena da ganuwar m.
Za a adana naman da aka yi daga namomin kaza a cikin yumbu ko yin amfani da shi a cikin firiji.
Idan wasu abubuwa masu guba sun shiga jikin mutum, to yana da wuya a janye su kuma kowane mutum yana da wannan a daban-daban. A irin wannan hali, kada mutum ya shiga magani, amma ya kamata ya tafi asibiti nan da nan.