Machu Picchu ba shine kawai mu'ujiza na duniya wanda ya zo mana daga Incas ba. Abu na biyu mafi muhimmanci al'adun al'adu na kasar shine abinci na kasa, wanda, bisa ga jita-jita iri iri, ya dace da littafin Guinness Book. Har ila yau, al'adun Indiya sun ci gaba da gudanar da wasan motsa jiki a kasar. Ko da yake, Mutanen Spaniya sun ba da gudummawarsu, amma daga wannan abincin na Peruvian ya zama mafi ban sha'awa kuma ya bambanta.
A cikin mahaifar dankali
Mafi yawan samfurori daga abin da aka shirya jita-jita na gargajiya ba za a iya kira su da ƙananan kalori ba, amma duk suna da halayyar yanayi kuma suna da tarihin tarihi. Dauki akalla dankali wanda ya bayyana a kan teburin godiya ga Columbus. Kwanan nan, masana kimiyya sun tabbatar da cewa wurin haifar da amfanin gona na noma bai zama Belarus ba, kamar yadda mutane da yawa ke tunani, amma Peru, kuma akwai fiye da dubu hudu a nan! Labarin ɗan littafin ya ce addinin Viracocha ya koyar da al'adun Inca dankali, kuma 'yan Indiyawa suna da daraja wannan al'ada. A nan za ku iya samun dankali mai dadi, dehydrated da carapulk (kusan babu ranar karewa). Wani samfurin samari na abinci na Peruvian shine masara, a masararmu. A nan yana cike da launi daban-daban - baƙar fata, m, jan har ma da purple-ja-yellow. Don girmama kayan kasuwancin ƙasar, Peru ta kafa lokuta na musamman, a lokacin da ake cinye dankali da masara da yawa fiye da rana.
Abincin Peruvian , ba kamar na yaji ba, Indiya ko Thai, yana da "abincin" ga al'ummar Turai. Bugu da kari, gastronomic masterpieces na Incas sun dade ba kawai da sinadirai, ba magani Properties. Indiyawa ba su da kayan yaji, maimakon su sunyi amfani da kayan magani masu mahimmanci da suka sani. Tare da zuwan masu nasara, da man zaitun, lemons, tafarnuwa da kayan yaji an kara su a cikin jita-jita. Abin sha'awa, a cikin Peru ba za ka sami wani ruwan tumatir ba, babu kayan daji, babu caviar ja, ba shayi mai shayi har ma buro marar fata. Amma albarkatun ruwa na karimci sun kirkiro kayan abinci na bakin teku. Alal misali, "sebiche" - ga Peruvians ba kawai abincin ba ne, amma alamar da ke da alamar ƙasar, wanda, duk da haka, ana amfani da ita a Spain da ƙasashen Rumunan. Itaccen kifi ne ko abincin kifi, a cikin ruwan 'ya'yan lemun tsami tare da albasa da kayan marmari. Kuma a cikin tuddai, gandun daji da bakin teku, zaka iya gwada fassarori daban-daban - tare da wake, masara da dankali.
Halin kwanciyar hankali ga dankali ya kunshi nauyin da yawa a Peru, musamman ma "huankaina papas", wanda aka sani da "dankali Peruvian": dafa shi a cikin ɗamara kuma yayi aiki tare da salatin kore, tare da cakuda cakuda, madara, ruwan 'ya'yan itace mai tsami, cream, barkono da albasa. Ko da a Peru suna son "Salta-do" - kayan lambu da aka gasa tare da ganye a cikin tanda - wani tasa wanda ba shi da kyau ga adadi! Wasu a Peru suna da sarauta sosai, zaka iya ɗauka ɗaya daga cikin tudu, ko ma uku. Amma zabi na zane-zane na Peruvian ba shi da kyau, Indiyawan ba sa son wuri! Sabili da haka, ana amfani da mai dadi da yawa a Turai. Amma idan kana son wani abu na kwarai, za ka iya gwada "Masa Morra Morad" - wani shinge da aka yi daga masara mai laushi da kirfa da cloves. Kuma, ba shakka, sha dukan hadaddiyar giyar "Pisco sur" daga innabi vodka, lemun tsami da gwaiduwa. "Pisco sur", a hanya, kuma yana da hutu na kansa, kamar alamar kasa na kasar tare da dankali da masara.
Guinea aladu da coca
Furents rodents a gare mu - dabbobi, kuma a Peru - tushen furotin. Gurasar da ke cin nama ta ci gaban Incas, a lokacin da bayan Incas. An sayar da gogaye, burodi, kayan hayaƙin giya da kayan hayar gwal a kan titunan tituna, suna haifar da lalata tsakanin mutanen Turai. Kui 'ya'yan itace (kamar yadda aka kira su a nan) tare da gudun haske, ci, wanda zai kasance a ƙarƙashin hannayensu, - mafi kyawun nama, bisa ga Peruvians, ba a samuwa ba. Sabili da haka, bikin bukukuwa na guinea ya zama al'ada a nan. A lokacin wasanni na wasanni da kuma gasa ana gudanar da su: domin mafi girma, mafi sauri kuma mai cin gashi mafi kyau. Hakanan, kwanon horon shine "kiwo" (soyayyen nama tare da dankali da masara). Kuma, ba shakka, ba za mu iya yin watsi da launi na coca ba. A Peru, ana sayar da su a kasuwanni a manyan jaka, ta nauyi, kamar yadda muke da tsaba. Ga Peruvians wannan yana nufin ga dukan lokatai. Coke yana cike da yunwa da yunwa, ciwon kai, colic, zazzabi, gajiya da rashin ƙarfi. An shayar da shi kamar shayi kuma ya kara wa salads da cocktails. Abin mamaki, ba a riga an amince da hutu na coca a matsayin matakin hukuma ba, ko da yake ga 'yan Peru ne kawai ya ci gaba a duk shekara.
Cocktail "Pisco Sur"
Ta hanyar bauta:
0.5 limes
1 gwaiduwa
1 tablespoon na sukari sugar (ko sukari)
50 ml na Pisco innabi vodka
Narke sukari a cikin inabin inabi kuma ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami. An zuba ruwan magani a cikin cikin jini. Ƙara kwai gwaiduwa da kuma murkushe kankara zuwa 3/4 kofin. Whisk har sai ice ta rushe. Ku bauta a cikin tabarau.
Sebiche
Don 2-4 servings
500 g of peeled shrimp
ruwan 'ya'yan itace na 3 lemons
ruwan 'ya'yan itace na 3
100 g na cucumbers
100 grams na crushed ja albasa
1 barkono barkono (ba tare da tsaba)
200 g tumatir
1 avocado
1/2 bunch of cilantro
Zuwa kayan lambu mai yayyafa, ƙara ruwan 'ya'yan itace da lemun tsami da lemun tsami, yankakke kuma a yanka a kananan guda na kokwamba, yankakken ja albasa da barkono. Cire firiji don sa'a daya. Bayan marinade da shrimps, ƙara tumatir yanka, avocado da babban yankakken cilantro. Dama, kara gishiri don dandana. Yada cikin sebiche a kremanki.