Mun shirya Kiev cake a gida Mu Kiev cake ba wai kawai wata alamar Kiev ba, amma har da girman kai na zamanin Soviet yanayi. Wannan cake ne wanda Leonid Brezhnev ya ƙaunace shi, kuma a ranar haihuwar ranar haihuwarsa aka aika daga bakeries na dukan Union. A saboda wannan cake mun tsaya a layi na tsawon sa'o'i 2 a cikin ɗakunan ajiya a lokacin lokacin da ake ciwo da kuma perestroika. Kowane uwar farka mafarki na ciwon girke-girke, har ma da kama kama. Amma duk ... Kuma a yanzu akwai dukkan kayayyakin da suka dace, kuma ya juya cewa babu wani abin da yake sha'awar girke-girke, kamar yadda muka yi tunani. Wannan girke-girke yana daidaita da ni kuma aka nuna a karon farko. An yi cake ne na 2 meringues tare da kwayoyi na cashew, "mai suna" Charlotte "mai man fetur na yau da kullum tare da gwaninta, cakulan man shanu. Na yi cake don ranar haihuwata kuma na bi da dangin Swiss. Kowane mutum na farin ciki, kuma ina cikin cikakkiyar girman kai ga masu sintiri na Ukraine. Na gabatar muku da Kiev cake kuma ina jiran ku. Duk abin da ya kamata na dafa!
Sinadaran:- Qwai kaza 14 inji mai kwakwalwa.
- Sugar 880 g
- Cashew 360 g
- Salt 4 tsunkule
- Butter 400 g
- Sugar 200g
- Sugar, vanilla 15 g
- Ciki foda 40 g
- Milk 350 ml
- Cognac 3 tbsp. l.
- Mataki na 1 Shirya sinadaran: 12-14 qwai, madara, man shanu, sukari, vanilla sugar, koko foda, kwayoyi nama da mahaifa.
- Mataki na 2 Rarraba sunadarai daga yolks a cikin kwalaye 2 na 220 grams a kowace (duk muna bukatar 440 g na sunadarai). Na samu 14 sunadarai. Rufe fim din abinci kuma saka shi a wuri mai dadi 30-40 ° C na kimanin awa 24. A warmer, da sauri da tsari zai tafi. Yolks a cikin wannan kwano kamar yadda muka rufe da tsabta a cikin firiji.
- Mataki na 3 Wadanda sunadaran sunadaran zasuyi kumfa. Ya kamata su yi kama da wannan.
- Mataki na 4 Mun kalubalanci sunadarai 220 g daga tasa daya tare da naman 2 na gishiri a cikin kumfa mai ci gaba. Mix rabo daga sukari - 440 g, ba tare da tsayawa ba, fatar wani minti 10. Idan tanda ya ba ka damar bushe 2 pans tare da meringue sau ɗaya, to maimaita ayyukan tare da kashi na biyu na sunadarai. Idan ba haka ba, muna yin haka kafin mu bushe meringue na biyu.
- Mataki na asali na 180 g a cikin sashi na farko na sunadarin sunadarai, kar a tsoma baki don dogon lokaci, kuma a daya hanya ta ƙungiyoyi daga ƙasa zuwa sama.
- Mataki na 6 Nan da nan yada kullu a takarda, da'irar da diamita na 30 cm Matsayi da bushe a cikin tanda da aka rigaya zuwa 110 ° C na awa 1, sa'annan rage zuwa 100 ° C kuma bushe 2 hours. Na dried tsaye 2 meringues a cikin wutar lantarki a cikin iska mai zafi. Amfani da iska mai zafi shine cewa dukkanin waƙa an bushe su a lokaci guda. Nan da nan kunna grate, saki shi daga takarda da kuma kwantar da shi.
- Mataki na 7 Sa'a daya kafin meringue ya shirya, bari mu kula da cream. Tafasa madara da sukari. Za mu ajiye.
- Mataki na 8 Kashe gaba ɗaya dukkanin yolks a cikin hasken wuta.
- Mataki na 9 Kwanaki guda yana bugun da yolks, yana zub da shi a cikin wani nau'i na madarar madara.
- Mataki na 10 Saka da kwanon rufi a kan kuka da kuma ci gaba, motsawar motsawa, kawo cream zuwa tafasa da kuma cire zuwa gefe, ci gaba da karin minti 2 don tsoma baki, tsinkar za ta ɗauka.
- Mataki na 11 Bari sanyi a cikin ruwan wanka ba tare da tsayawa don motsawa ba. Maganin zai zama irin wannan daidaito.
- Mataki na 12 Yana da mahimmanci cewa man fetur yana da nauyin zazzabi kamar kwai cream. Mun doke 550 g na man fetur.
- Mataki na 13 Cool cream a cikin man fetur, raɗa shi tare da mahaɗin har sai da santsi.
- Mataki na 14 1/3 na cream an rabu cikin wani tasa kuma mun kara rabin koko madara. A cikin sauran cream, ƙara vanilla sugar da kuma 3-4 tablespoons. l. kullin. Ana iya bambanta yawancin gwangwani don dandana.
- Mataki na 15 Kowane tsire-tsire tana zuga kuma rabu da kowanne ɗaya don 1 cikakken st. l. don ado.
- Mataki na 16 Saka dan cream a kasan tasa don kada cake ya motsa. Na farko meringue ya sa kasan sama sama. Aiwatar da sannu a hankali ga dukan farin kirim.
- Mataki na 17 A saman, sanya meringue na biyu tare da kasa zuwa sama kuma dan kadan kadan.
- Mataki na 18 Chocolate cream a tarnaƙi kuma rufe saman. Haɗa zuwa kirim kamar yadda ya kamata. Yayyafa da tarnaƙi tare da cakulan kwakwalwan kwamfuta ko nut crumbs.
- Mataki na 19 A cikin tsinkar da aka yi da kayan ado, kullun cikin 50 g na man fetur. Kuma a cikin retarded cakulan wani 20 g na koko foda. Ƙara.
- Mataki na 20 Kyauta don kayan ado da aka sanya a cikin jakar da ke dafa da kuma ado da al'adu tare da furanni da alamu. Muna tsabta a cikin firiji don tsawon sa'o'i 5 ko fiye. Kuma yanzu abinci mai dadi!