Gurasa mai yalwa: 3 mafi kyaun girke-girke tare da hoto

Gurasar farar fata - kyautar da aka fi so da duk wani mayaƙan gandun daji. A cikin matsayi na naman gandun daji, wani wuri mafi daraja shine ana amfani da shi kawai ta hanyar truffles. Amma ba za ku iya bin su ba tare da kwando. Wani abu shine boletus. Sun sami damar faranta wa mai naman kaza, da dafa, da mai cin abinci.

Za a iya kiran naman gurasar da ake kira na musamman: filin da za a yi amfani da shi, yawancin taro, dandano mai ban sha'awa, girman kai. Haɗuwa da waɗannan halaye masu muhimmanci ya ɗaga shi zuwa mashaya fiye da sauran. Kuma kamar yadda ka sani, naman gwari na musamman shine shiri na musamman.

Boroviki an dafa shi a hanyoyi daban-daban: sun tafasa, dafa, gishiri, marinate, gasa. Amma mafi dadi, m da bakin-watering - soyayyen farin namomin kaza. Cookies na kasashe daban-daban na duniya suna amfani da girke-girke daban-daban. Mun zabi muku mafi nasara da kuma gwadawa akai-akai. Lokaci ya yi don ku koyi yadda za kuyi dafa da albasa, dankali, kirim mai tsami ko sauran sinadaran.

Soyayyen farin namomin kaza da albasarta: girke-girke mai sauki

Abubuwan da ke gina jiki da kuma magunguna na boletus ba za a iya daukar su ba. Amma sun sami ƙaunar duniya da kuma shahararrun saboda kyawawan kayayyun kaya. Gwaninta mai haske da ƙanshin ƙanshi na wannan samfurin yana sa ya yiwu a yi amfani da shi duka a matsayin babban hanya kuma a matsayin ƙarin sashi wanda ya jaddada yawan abun da ke ciki. A frying na farin namomin kaza ba ya boye duk wani asiri. Amma har yanzu akwai wasu dabaru da za su sani.

Dogaro da ake bukata:

• ceps - 500 g
• albasa - 2 inji mai kwakwalwa.
• man kayan lambu - 4 tbsp.
• a cakuda barkono
• aromatic kayan yaji don namomin kaza

Shirin mataki na mataki:

1. Fresh namomin kaza tsabta da kuma kurkura. Yanke takalmin a cikin manyan guda.
2. Kufa gurasa a cikin ruwa mai yisti na tsawon minti 5-7. Bayan haka, kama su daga ruwa tare da karawa kuma ya bushe su a kan tawul ɗin takarda.
3. Saka yankakken namomin kaza a cikin man fetur da aka rigaya a furen frying.
4. A na biyu grying kwanon rufi fry da albasa, a yanka a cikin rabin zobba. Zuba shi da namomin kaza.
5. Salt, barkono, ƙara kayan yaji kuma ci gaba da soya gaba ɗaya har sai an shirya.

Ga bayanin kula! Bayan juya na'urar farantin, zub da namomin kaza a gefe daya daga cikin kwanon rufi kuma yada shi cikin ɗayan. Gyara gurasar frying a irin wannan matsayi cewa nauyin gilashin nauyin ya wuce man fetur.

Soyayyen farin namomin kaza tare da kirim mai tsami, dadi mai girke-girke

Shirye-shiryen cakuda, soyayyen tare da kirim mai tsami - wani nau'i na haraji ga hadisai. A baya, daga irin wannan farin ciki iyayenmu suka yi murna. A yau muna da damar da za mu ji dadin su. Amma kafin ka fara dafa abinci yana da daraja a koyon yadda za a fry da boletus yadda ya kamata, don haka kada ka gajiyar da samfurin, kuma don keta iyali.

Dogaro da ake bukata:

• sabo ne mai naman alade porcini - 1 kg
• kirim mai tsami 250 ml
• gari - 1 tbsp.
• Butter - 60 g
• Cikada wuya - 70 g
• Dill Dill - rassan 10
• barkono da fari
• gishiri na kowa

Shirin mataki na mataki:

1. Fara tare da shirye-shiryen namomin kaza: wanke, tsabta, yanke.
2. A cikin saucepan tare da matashi mai haske, canja wurin namomin kaza, ƙara man shanu da kuma sanya wuta.
3. Gishiri da barkono naman gishiri. Ci gaba da dafa har sai an cire ruwan 'ya'yan itace.
4. A cikin wani akwati na raba da kirim mai tsami da spoonful na gari. Zuba ruwan magani a saucepan tare da namomin kaza porcini na minti 5-10.
5. A cikin kokotnitsa mai tsabta yana kusan shirye tasa. A cikin kowane kwano, ƙara gilashin yankakken finely, yayyafa a kai tare da cuku mai wuya kuma saka a cikin tanda (180C) na minti 5-7.
6. Kwafa mai cin gashi tare da ɓawon burodi yana cike da zafi tare da shinkafa shinkafa ko dankali mai dadi.

Yadda za a soya farin namomin kaza: girke-girke da dankali

Ana iya bayyana muhimmancin dafa abinci dankali tare da namomin karamar porcini a wasu dalilai da yawa. Da farko, dole ne mu jira, lokacin da duk a cikin gandun daji za mu yi girma boroviki. Abu na biyu, don tilasta kanka ka fita cikin cikin daji tare da kwando kaɗan. Abu na uku, gudanar don tattara karin namomin kaza ("ba za ka iya ganimar da ke da alamar mai"). Kuma to, duk abin da yake daidai da shirin: kamar wasu matakai masu sauki - kuma abincin mai ban mamaki ya shirya!

Dogaro da ake bukata:

• dankali - 800 g
• ceps - 800 g
• albasa - 1 pc.
• kirim mai tsami - 100 ml
• mai tsabtace mai - 3 tbsp.
• barkono, gishiri

Shirin mataki na mataki:

1. Fresh namomin kaza a wanke tsabta kuma wanke, yanke albasa a kananan cubes.
2. A cikin kwanon frying mai tsanani fry da albasa. Boroviki dafa a cikin ruwa mai yawa na minti 10-15. Bayan haka, kaɗa su ka zuba su a cikin kwanon frying.
3. Za a iya soyayyen namomin kaza a karkashin murfin, ko ba tare da shi ba. Ƙara kirim mai tsami, gishiri da barkono zuwa jimlar taro.
4. A cikin tasa daban, fry dankali, a yanka a kananan ƙananan.
5. Dukkan kayan da aka haɗe sun haɗu kuma an hura su na minti 10 a mafi zafi.
6. Yada faɗar mu'ujiza a sassan layi sannan ku yi hidima tare da salted salted ko salted cornichons.

Ga bayanin kula! Za a iya dafa namomin namomin kaza da fari ba kawai tare da kirim mai tsami ba, amma har da kirim mai girma mai abun ciki. A irin wannan lokacin tasa za ta fita mafi mahimmanci da m.

Bayan nazarin yadda ake dadi don yayyafa namomin kaza, za a iya yin gwaji tare da girke-girke. Su ne duniya da kuma bada izinin yin amfani da namomin kaza na iri daban-daban da kullun. Kasance shi da zaki, chanterelles ko namomin kaza.