A m gefen tasa na eggplant Zuclotto (eggplant) daga aubergines ne mai tasa da ya ƙunshi fassarar gargajiya na Sicily: eggplants, tumatir da Basil. Parmesan ya sa ya yi kama da shahararrun kayan da Parmigian - wani ɓangare ne na abinci Sicilian. An samo asali zuwa Sicily da Larabawa a cikin 1400, har zuwa yanzu ana shuka horarru, tun da babu inda, a Italiya. Wannan sauƙin mai sauki zai iya zama abincin abin ban sha'awa a cikin wani sanyi, ko kuma gefen gefen nama.
Sinadaran:- Eggplant 500 g
- Albasa 1 pc.
- Tafarnuwa 3 kwayoyi
- Basil kore sabo guda 1
- Tumatir 4 inji mai kwakwalwa.
- Gishiri Parmesan 50 g
- Breadcrumbs 50g
- Man zaitun 2 tbsp. l.
- Salt 2 tsunkule
- Mataki na 1 Don shirya ku za ku buƙaci eggplants, albasa, tafarnuwa, tumatir, Basil, cuku Parmesan, gurasa, man zaitun, gishiri.
- Mataki na 2 Da farko, shirya tumatir miya: wanke tumatir, haye gicciye kuma tsoma su a minti kadan cikin ruwa mai tafasa. Lokacin da fatar jiki ya fita daga ɓangaren litattafan almara, fitar da tumatir da kuma kwantar da su.
- Mataki na 3 Kashe tumatir daga fata. Yanke tumatir cikin yanka.
- Mataki na 4 Yi la'akari da man zaitun da tafarnuwa.
- Mataki na 5 Ƙara tumatir da simmer a kan matsanancin zafi har sai sun juya cikin dankali. Ƙara Basil. Guda tare da mahaɗin don samun nau'in miya. Launi na miya ya dogara da ingancin tumatir.
- Mataki na 6 Yanke kwanciya cikin kananan cubes.
- Mataki na 7 Fasa albasa a kan zafi mai zafi har sai ya bayyana.
- Mataki na 8 Add eggplant kuma simmer farko a kan zafi mai zafi na minti 5-10, sa'annan ka rage wuta da gogewa har sai taushi.
- Mataki na 9 Gashi gurasar gurasa har sai ja, babban abu ba don overcook ba. Ya kamata launi ya zama zinariya, amma ba ma launin ruwan kasa ba.
- Mataki na 10 Sanya eggplant a cikin karamin akwati, ƙara Basil.
- Mataki na 11 Add da tumatir miya. Adadin ya dogara da juiciness na eggplant. Ƙira don samun kwanciyar hankali.
- Mataki na 12 Ƙara cuku da breadcrumbs, dama.
- Mataki na 13 Sa shi a cikin wani nau'i mai layi tare da fim. Saka cikin firiji na tsawon sa'o'i kadan, ko barin barin sanyi a dakin da zafin jiki. Ya kamata taro ya tashi. Ku bauta wa tasa sanyi ko dumi.