Hakika, a yau, ba tare da cin abinci mai cike da cikakke ba, ba shi yiwuwa a yi tunanin abin da ake kira daɗaɗɗa mai kyau. Anyi ƙoƙari don tsara tsarin dokoki na mahimmanci menus kafin zuwan pyramidan da aka kira, amma ba za a iya rage su ba. Sai kawai a cikin farkon shekarun 90 na karni na XX, 'yan kwaminis na Amurka sun ba da ra'ayi game da abincin da ke cike da abinci a kowace rana. Ya zama nau'i ne, ya kasu kashi da dama, kowannensu ya shafe ta da wasu irin abinci. Saboda haka, kashinsa mafi ƙasƙanci shine mafi girma, kuma a hankali ya zama duk abin da ya riga ya rigaya, don haka ya nuna a fili yadda takamaiman abincin ya kamata ya kasance a cikin abinci mai gina jiki daga sharuddan abincin abinci.
Shin daga ranar?
A cikin asali na farko, wanda wasu suna kuskuren yin amfani da su a yanzu, mafi yawan sassan da aka shagaltar da nau'o'in kayan hatsi: hatsi, burodi da burodi, macaroni. An yi imani da cewa kayayyakin hatsi sun ƙunshi ƙwayoyin carbohydrates masu yawa, waɗanda suke da muhimmanci ga jiki don yin aiki na jiki, sabili da haka ya kamata ya kasance yau da kullum na abinci mara kyau. An dauki bene na biyu don kayan lambu da 'ya'yan itatuwa, asalin kayan filayen kayan lambu, bitamin da ma'adanai.
A ƙananan ƙananan matakai, akwai samfurori da nama da cuku (yana da ƙananan sunadaran fiye da nama).
Har ma mafi girma da aka samar da madara da samfurori-madara, suna da amfani, amma ba su zama tushen abinci mai gina jiki ba. Ko da ƙasa shine wurin da ake cike da abinci ga kayan lambu da na dabba, kwayoyi, da dai sauransu, kuma dala ta ƙare tare da "sashi" tare da sutura, wanda saboda gaskiyar cewa fat (musamman fatty acid acid) a jikinmu har yanzu yana da muhimmanci, albeit a kananan yawanci, amma ba tare da kayan dadi ba wanda zai iya yiwuwa.Da rashin "zaki" ba zai karya bangaskiyar dukan dala ba, amma yana taimakawa wajen kauce wa yawancin carbohydrates mai sauƙi.
Matsalar ɓoye
Da farko dai, likitoci da marasa lafiya sun yarda da kyautar abinci mai kyau da salon rayuwa mai kyau, an yi la'akari da su mafi kyau don yin menus. Amma, kamar misalai masu yawa, dala ba ta tsira da karo da gaskiya ba. Bayan 'yan shekarun bayan yaduwar mummunar dala, masana kimiyya na Amirka sun gudanar da wani binciken da ya nuna hoton bakin ciki: marasa lafiya da suka yi amfani da ka'idoji na wannan dala suna da yawa!
Daga cikin mahimman dalilai na abincin jiki mai kyau da ingantaccen salon rayuwa, da farko ya zama dole ya nuna cewa rashin yiwuwar yin amfani da tsarin abinci guda ɗaya ga mutanen da ke da shekaru daban-daban, da kuma aikin yau da kullum - bayan duk abin da muke bukata shi ne mutum. Bugu da ƙari, ƙwayar lafiya tana da ma'ana a rabu da sauran rayuwar, kuma dalar kawai tana kula da jerin abubuwan cin abinci. Bugu da ƙari, daga jerin samfurori na wata ƙungiya, mutane, a matsayin mai mulkin, ya zaɓi mafi masani ko, a cikin ra'ayi, mai dadi. Alal misali, tushen abinci na abinci a mafi yawancin abincin burodi mai yawa ne da wasu nau'o'in hatsi iri-iri, alhali kuwa ba a samo hatsi da hatsi ba.
Sabuwar samfurin
Dieticians sun gudanar da bincike tare da kirkiro sabon tsarin na dala, la'akari da kuskuren da suka gabata. Bambanci mafi muhimmanci na pyramid zamani ita ce canzawa da daidaitawa ga bukatun kowane mutum. Tsarin dala din kuma ya canza mahimmanci: maimakon wurare masu kwance a kwance, kungiyoyin samfurin suna nunawa a cikin nau'i-rassan-sassa (kamar bakan gizo na tsaye), a fadi a tushe kuma a hankali ya sauke zuwa sama. Girman kowane dala ya nuna yadda harkar rayuwa ta ke jagorantar mutum, amfani da makamashi da bukatun yau da kullum a wasu kungiyoyi na samfurori.
Don haka, mutum mai zaman kansa yana cin adadin kuzari kaɗan, kuma bisa ga ka'idodin abinci mai gina jiki, ya kamata rage yawan cin abinci mai cinyewa da abun ciki na calori na abincinsa, kuma wasu "tube" an cire shi daga abincinsa - alal misali, waɗanda aka tanada don sutura ko kayan abinci mai daɗi. ba ya ce za su yi watsi da su sau ɗaya (duk wanda ya kamata a yi la'akari da ka'idojin "tsohon"), amma rashin motsi ya ba da ƙananan ƙuntatawa akan "mai dadi" da mai. Ana bada shawara don tada girman aikin ku, wannan zai bunkasa yiwuwar abincin ku.
Wani sabon nau'i na dala shine "hankali", wanda ya ƙunshi gaskiyar cewa mutum yana buƙatar yin dukan canje-canje nan da nan, a cikin rana, amma sannu-sannu. Wannan shi ne wani nau'i na shawarwari wanda ya tsara jagora na gaba kuma ya ba kowannenmu damar "gina kansa" Ƙididdige yawan abincinku na gwargwadon shekarunku, salon da duk abin da kuke. Ko da mutumin da ke fama da rashin lafiya mai tsanani zai iya gina "nau'i" na su, ta hanyar amfani da makirci na musamman da shawarwarin likita.
Yara
Yara ba ma bambance - pyramid din zamani yana dacewa da abincin yara, kawai lokacin da aka yi, kana buƙatar la'akari da shekarun da ake buƙata na jiki a cikin abubuwan gina jiki kuma kar ka manta da su a daidaita lokacin da jariri ke girma da kuma tasowa. Hakika, a cikin shekarar farko na rayuwar jaririn, babu abincin da zai iya magana. Abincin lafiya kawai ga yara har zuwa shekara daya shayarwa (ko daidaita madaidaicin madara) kuma a hankali ya gabatar da abinci mai mahimmanci. Sai kawai lokacin, lokacin da ya fara daga shekaru 2, abincin da jariri ya yi kusa da "adult", kuma tsarinsa na narkewa yana iya sarrafa samfurori.
Milk
Sakamakon halayen ƙirar yara a cikin shekaru 3 na farkon rayuwa shine yawan abincin kiwo a cikin abincin. Sun kasance a cikin dala za a wakilta su ta hanyar mafi girma. A ranar da yaro mai shekaru 3 yana buƙatar kimanin 400-600 grams na daban-daban gurasa na gurasar, lambar zai canza tare da shekaru. Abincin da aka yi wa ƙwayoyi ba kawai wani abu ne kawai na gine-gine ba, tushen samar da sunadarin sunadarai, fats da carbohydrates, amma sun samar da jiki tare da salts da kuma bitamin, musamman ma bitamin B, ba tare da abin da al'amuran al'ada da tsarin ba. Abin da ya sa a cikin tsohon tsarin tsarin dala, madara da kayan abinci m-miki sunyi amfani da su a matsayin tushen abincin baby, kuma a cikin sabon tsarin - an nuna su ne na farko da kuma mafi girma.
Bayan shekaru 1.5, abincin abinci yaron ya bada shawara don gabatar da nau'o'in cheeses, cream, kirim mai tsami da kuma yoghurts na halitta. Ya kamata a yi amfani da Milk tare da taka tsantsan, kamar yadda zai iya rage yawan ci da kuma ƙin ƙara samar da gas. Idan an dafa shi a kan madara, to da farko an kwashe hatsin a ruwa, sannan kuma an samar da madara a ƙarshen dafa abinci kuma a yarda ya tafasa sau ɗaya. Kyautattun kiwo da ƙwayoyi (cream, kirim mai tsami da cuku) yana da kyawawa don bai wa yaro a kowace rana ko kuma kara da abinci a cikin ƙananan kuɗi.
Nama kayayyakin
Kusan kimanin shekaru 1.5 a cikin abincin baby, kana buƙatar ƙara yawan adadin nama. Iyaye suka shiga cikin cin ganyayyaki ya kamata su tuna cewa yawancin sunadarai na kayan lambu ba zai iya maye gurbin abincin ga jariri ba, kuma babu wata hanyar da za a iya fassara shi ga kayan cin abinci. Hakika, ba kowace nama ba, ko da freshest, zai dace da jariri. Mafi yawancin naman naman alade, kazalika da naman alade da naman alade suna da wadata mai yawa, wanda ba zai amfane yaron ba kuma zai zama wani nauyin nauyin tsarin tsarin narkewa. Yana da amfani da yawa don bayar da karamin mai cin abinci ga yankakken tururuwan daga naman sa ko naman kaza, kaza da kaza (zai fi dacewa da nama na nama) ko nama mai turkey. Har zuwa shekaru 3, ba a dafa shi ga ƙwayar nama, cutlets, meatballs da sauran abubuwa ba. Ba fiye da sau ɗaya a mako ba zaka iya ba dan yaro mai yalwaccen kaza ko cutlet. An yi imanin cewa ta shekara ta uku na jariri zaka iya yin amfani da kayan sausage a wasu lokutan, sai dai wadanda ake nufi da abinci na baby. Kyafaffen sausages, sausages, shpikachki, kazalika da naman alade, naman alade, man alade da sauran naman abincin da ba'a yi nufin yara ba ne kuma ya kamata a cire su gaba daya daga abincin su.
Kifi kifi
Kifi a cikin ƙananan yara ana nuna ta ta raba ratsi, ko da yake ya fi ƙanƙara fiye da nama, amma wannan bai zama mahimmanci ba.
Daban kifi daban-daban ba kawai yana dauke da jiki mai kyau ba, jikin yara masu narkewa, amma har ma yana da mahimmanci a cikin mahimman kwayoyi da bitamin. Musamman magunguna suna da nau'in kifi mai ƙananan - pikeperch, perch, cod, hake, da dai sauransu. Duk da haka, ba wajibi ne a yi amfani da kwayar yaro ba tare da samfurori masu gina jiki, dole ne a lura da adadin yawan nama da kifi a cikin menu na yau da kullum na yaro, yawan adadin abincin gina jiki ba zai wuce shekaru ba. Ana bada shawara ga kifi da nama dabam dabam, shirya lokutan kama kifi na yau da kullum ga yaro. Bayan kwanaki 4 ko 5 a mako za ku iya ciyar da kayan abincin baby, da kuma kwanaki 2-3 - kifi.
Kayan lambu da 'ya'yan itatuwa
Gana mai tsayi sosai, wanda ya dace da kiwo, ana wakilta a cikin dala kayan lambu da 'ya'yan itatuwa:
- yana da shekaru daga shekara guda zuwa daya da rabi - 200-250 g kayan lambu da har zuwa 100 g 'ya'yan itatuwa;
- har zuwa shekaru uku - 350 grams kayan lambu da 130-200 grams 'ya'yan itace.
Bugu da ƙari, wannan ya kamata a yi la'akari da kayan lambu da 'ya'yan itace mai kyau, mafi kyau duka - ƙyallewa da yawa, mafi yawan amfani ga jikin yara:
- A cikin ƙuruciya, ana bukatar kimanin 80-100 ml na juices;
- yana da shekaru har zuwa shekaru uku - 100-150 ml.
Game da abincin da yara ke fama da rashin lafiyar, a wannan yanayin, ana amfani da 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a waje a lokacin lokuta da yawa, sai dai kayan abincin allergen.
Bread da porridge
Daban iri daban-daban, wanda a cikin asalin asalin ya zama tushen tushen abincin lafiya, a cikin sababbin yara suna da dan kadan kadan. Har ila yau suna bukatar su kasance a yau a cikin menu na yaron da kuma samar da shi da fiber na kayan lambu, carbohydrates da sunadarai, ko da yake ba abin da ake amfani da abinci ba. Ya kamata iyaye kada su manta da cewa "gurasa" a cikin abincin yaron ya kamata a gabatar da shi ba tare da buns, kukis da burodi marar fata ba, amma tare da alamomi (da farko - buckwheat da oatmeal) da kuma gurasa daga gari mai laushi mai zurfi. banda gagarumin abinci - nama, miya ko puree, kuma - farawa daga shekaru 2 - buƙatar burodi ne dole a gabatar da shi cikin abinci - yana da mahimmanci a cikin cellulose da bitamin na kungiyar B.
Kuma idan a farkon shekara ta rayuwa jariri ya karbi mafi yawan ruwa mai laushi, sa'an nan a lokacin da ya tsufa yana yiwuwa a canza shi zuwa hatsi cikakke: wani lokaci ana ba da gurasa na gero ko lu'u-lu'u, sannan kuma a sanye da sakonni tare da semolina porridge. Dole a dauki hankali da wake, wake da lewatsun: suna da matukar wuya suyi kullun kuma suna jawo wani abu mai rashin lafiyan. Sabili da haka, suna bukatar a yi amfani da su a matsayin nau'in tsabta mai tsabta, wanda a cikin karamin adadin za a iya karawa da kayan abinci ko gauraye da wasu kayan lambu. Lokaci-lokaci, kayan lambu ko masara dankali za a iya maye gurbinsu tare da macaroni daga alkama.
Fats da mai
Daga cikin ƙananan ƙanƙara, amma mahimmanci a cikin dala na baby baby abinci, za ka iya hada da mai yawa mai - kayan lambu da dabbobi. Abincin kayan lambu (zaitun da sunflower) ana amfani dashi a cikin nau'i na halitta, ba tare da maganin zafi ba - a matsayin sanye na salads, porridges, dankali dankali. Wannan shi ne tushen asalin acid da kuma bitamin wanda ba a warware shi ba, wanda a karkashin rinjayar dumama yayi sauri ya rushe. Kusan kusan shekaru uku, "tsiri" na fatsai ya yi yawa, kuma yaron zai iya samun man shanu da man fetur da yawa.
Qwai
Wani ɓangaren ɓangaren ƙananan yara shine ƙaddar da ƙwai a cikin ratsi dabam, ba ta da kasa da ƙwayar mai. Bayan shekara guda, an ba da yaro (ba tare da allergies) ba kawai yolks ba, har ma da irin mai tururuwa daga dukan kwai, kuma bayan shekaru 1.5 - qwai mai wuya ko "a cikin jaka". A ranar da za'a ba jariri ba fiye da rabin kwai ba. da abinci mai gina jiki ta hanyar sauye-sauye masu gina jiki, da abubuwa da aka gano da bitamin A, D, E. Yana da kyau don ƙara goge kwai mai kwakwalwa a cikin kayan abinci mai tsarki ko miya.
Ba za ku iya ba qwai qwai ba ga yaro, tun da za ku iya daukar nauyin kwayar halittarsa, kuma akwai hatsarin kamuwa da cuta.
Sweets
Yanzu bari muyi magana game da zaki na ɓangaren dala. Ya kamata a lura da cewa idan a baya an dauki "mai dadi" a matsayin abincin kima a cikin abincin da yaron ya ke, yanzu an gano nau'ikan sifofi a matsayin cikakken abincin abincin yau da kullum na jaririn. Abubuwan da ke cikin masu yawancin carbohydrates mai sauri (ba wai kawai ba sugar kamar irin wannan!) Dole ne ya kasance a cikin Suna tallafawa cikakken ma'auni na makamashi da sauri da sake raguwa da ragowar makamashi na jiki. Koyaswa, iyaye suna kula da lokacin da za su zabi gishiri mai kyau don ɗayan yara. Jahannama har zuwa shekaru 2-3 ba a bada shawara don bayar da yaron (har ma da madara), an haramta zuma zuwa allergies, amma biscuits, marmalade, dried apricots, raisins, jams na gida da sauran sutura masu amfani za su iya amfani dasu amma yawancin "zaki" daga tsiri a kan dala dinmu zai kasance (a madadin sukari mai tsabta) 35-40 g na yara zuwa shekara daya da rabi da 40-50 g - ga yara a karkashin shekaru uku.