Cukuba! Watakila babu mutumin da ba ya son cuku. Wane safiya ba tare da sanwici ba tare da cakuda da kopin kofi mai zafi? Ba abin ban mamaki ne ba? Bugu da ƙari, akwai nau'o'in cuku da yawa kuma kowane mutum zai sami kansa don dandana ko wannan cuku ne: sabo ne, salted tare da ko ba tare da addittu ba. A yau za mu kula da cuku tare da irin wannan suna mai ban sha'awa kamar parmesan, da kuma gano yadda za a adana furen grated.
Cuku
Parmesan yana magana ne game da warkaswa mai tsanani na Italiyanci. Its daidai suna ne Parmigiano Reggiano, ko Parmigiano Reggiano. Cikakken bishiya ne mai girma - kimanin kilo 40, saboda haka an sayar da cuku.
Ajiye Parmesan
Idan ka sayi kyawawan cuku, to sai kawai ka san yadda zaka adana Parmesan.
- Shin, ka sayi shugaban ko babban ɓangaren irin wannan cuku irin na parmesan? Ajiye shi a wannan nau'i ne mai sauƙi. Rufe cuku a cikin zane ko gauze. Don yin wannan, an shayar da shi a cikin ruwa na minti kaɗan, sannan kuma a sannu a hankali, ya bar ruwan ya kwarara. Tsarin ya kamata ya zama m, amma ba rigar ba. Cuku mai cinyewa cikin zane, a kan dukkan wannan "abun da ke ciki" wanda aka nannade a cikin fim din polyethylene ko ma'adinan aluminum. Wannan zai hana masana'anta daga bushewa. Sa'an nan kuma duk wannan kunshin an sanya shi a cikin firiji a cikin wani wuri mai bushe. Idan ka saya cuku don amfanin yau, zaka iya adana shi a cikin daskarewa.
- Za a iya adana Parmesan a cikin kayan kwantena na musamman, sannan ta rufe ta cikin tsare da kuma ajiye a cikin firiji. Wannan hanya tana ba ka damar ajiye cakulan hatsi har mako guda. Amma sai ya fi kyau a yi amfani da irin wannan cuku a matsayin ƙara don sauya, kuma ba a matsayin foda ba.
Game da yin jita-jita na musamman, wanda aka tsara domin adana cakulan Parmesan ko ake kira Parmesan. Zai iya zama nau'i biyu:
- Wani abu a bayyanar kama da gishirin gishiri, kawai ya fi girma a girman kuma tare da kasancewa mai sauƙi. Ta hanyar wannan dacewa da cuku kawai zuba a kan riga shirye tasa.
- Wannan nau'in parmesanza ne karamin jirgin ruwa tare da murfi ko cokali, wanda ya auna adadin cuku da kuma ƙara zuwa tasa.
Lokacin yin amfani da cuku-cishan cakuda, za a iya adana Parmesan har zuwa wata guda kuma a lokaci guda kiyaye kowane ma'auni da halaye masu amfani.
Samar da kayan cin nama yana da nau'o'in iri-iri na cakulan duniya tare da dandano mai ban sha'awa, ciki har da cuku-cishan. Ba kome da abin da zane-zane da kuma yadda za ku yi amfani da parmesan, da kuma tsawon lokacin da za ku adana shi da kuma ta wane nau'i. Amma har yanzu ya fi dacewa ku ci shi nan da nan, saboda dandano na hakika da ƙanshin cuku na iya kawo kawai sabbin yanka da yanka.