"Red da fari"
A al'ada, an yi imani cewa an shirya ginin da farko don shiri na nama mai nama: rago, naman alade da naman sa da fari: kaza ko turkey.
Abincin ga ginin gida ya zama mai laushi mai laushi, mafi kyau a yanka zuwa guda, girman girman (rassan ba fiye da 3 cm) ba. Sa'an nan kuma naman zai kasance da kyau kuma a dafa yin burodi kuma zai adana ruwan 'ya'yan itace.
Marinade
Tare da shi, ɓawon burodi ba zai ƙone ba, kuma naman zai zama m da m. Marinate ya fi kyau don 6-8 hours kafin dafa abinci. Marinades na iya zama daban. Alal misali, cakuda vinegar, man zaitun da ganye. Low-calories bambancin daga cikin marinade ne low-mai yoghurt. Lubricate nama, cire shi har tsawon sa'o'i a firiji, sannan kuma gasa. Zai bayyana don zama mai laushi da mai kyau. Kuna iya gwada nama a yoghurts cika da 'ya'yan itatuwa. Zabi yoghurts tare da 'ya'yan itatuwa da ke da kyau tare da nama ko kaji: tare da wasu abarba, apple ko mango.
Kafin ka saka a cikin tanda mai dafaccen nama na nama maras nama, shafa mai da shi tare da karamin man fetur. Don kada a rufe shi, yana da kyau a yi amfani da goga.
Marinade tare da zuma ga nama
Don kilogiram na nama
- 6 tbsp. l. Soya Sauce;
- 4 tbsp. l. zuma;
- 6 tbsp. l. tumatir manna ko ketchup;
- 250 ml na kayan lambu mai;
- za ka iya ƙara don kaifi da miya "Chile".
Mix dukkan sinadaran sosai. Ɗauka nama cikin marinade cikin firiji na tsawon sa'o'i takwas.
Mint marinade for kaji
Ga 1 kg na nama
- 50-60 g na Mint;
- 0,75 kofuna na kayan lambu mai;
- 2 tbsp. l. mustard;
- ruwan 'ya'yan itace 1 lemun tsami, gishiri.
Finely yankakken peppermint gauraye da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, kayan lambu mai da mustard. Lubricate cakuda tare da kaza ko nama na turkey da kuma firiji don 6-8 hours.
Zai iya zama ba tare da gishiri ba
Naman zai zama mai tastier kuma ya fi dacewa, kuma ɓawon nama ya fi jiji, idan kuna naman nama kafin yin gasa tare da kayan yaji da kayan yaji (barkono barkono, paprika, chili, oregano, marjoram). Wannan zai rage amfani da irin wannan gishiri maras dacewa zuwa mafi ƙaƙa, ba za a buƙaci ba. Wani zabin shine "rage cin abinci" kyauta: ba tare da gishiri nama ba tare da lemon zest ko kuma dafa kayan shafa. Domin wannan (kimanin kilogiram na nama) kuyi ruwan 'ya'yan itace guda daya da ruwan lemun tsami ko ruwan' ya'yan itace na rabi mai haushi ko orange tare da 3 tablespoons na zuma, ƙara kayan da kuka fi so. Ana iya maye gurbin zuma tare da maple syrup. Lubricate nama da aka samu ta hanyar "glaze" na minti 10-15 kafin yin burodi.
Shigar da kwanon rufi don girke kayan girke-girke don yin jita-jita dafa a cikin tanda, ƙarƙashin grate, don tattara ruwan 'ya'yan itace a ciki, kuma ku tsabtace tanda.
A cikin tanda
A kan dukkanin ɓangaren da aka baza a yada. Idan ka yanke shawarar yin gasa a kaza ko, misali, alamar tausin naman alade, to, ku sanya babban nama a tsakiyar ragamar ko sanya shi daidai a tsakiyar magunguna.
Kada ka manta ka juya nama akan ginin. A karo na farko, yi wannan a cikin minti 20-30 (dangane da lokacin cin abinci), sannan kowane minti 10-15.
Dole ne a sanya babban nama na nama mai kyau kamar yadda za a iya yi daga bangaren zafin jiki, in ba haka ba yanayinsa zai ƙone, amma a ciki zai kasance kusan damp.
Cikal nama, naman alade, rago
Idan kana so ka dafa ɗan rago a kan gumi, ya fi kyau ka dauki naman alade ko scapula. Dole ne a zubo tanda a 180 ° C. Sa'an nan kuma sanya shi a cikin nama da aka tsinke da shi kuma ya kawo yawan zazzabi zuwa 225C. Bayan minti 40-45 an ba ku rago mai laushi.
Za a iya kwantar da takalma, kuma ana iya ƙona tanda har zuwa 180C. Lokacin dafa abinci a kan gilashi, ya fi kyau kada ku sanya naman a kan ginin gaba ɗaya, amma nan da nan ya raba shi cikin rabo: saboda haka zai dafa sauri kuma mafi gasa. Cikakken nama a kan kayan abinci, ƙara yawan zazzabi zuwa 200C. Kada ka manta ka juya naman a cikin minti 30. Cikakkar, dangane da girman wannan yanki, zai kasance a shirye a minti 80-100. Kaji nama ko nama na turkey kuma ka yi zafi a cikin tanderun da aka yi (sama da 150 ° C). Kuma ƙara yawan zazzabi zuwa 180C. Cook don minti 50. Juya nama a cikin minti 20-25. Zaka iya maimaita hanya sake, minti 15 daga baya.
Ranar Kifi
Grill yana da kyau a dafa ko kifi mai kifi tare da ɓangaren litattafan almara mai tsanani (nau'in nama, mackerel, cod) ko ƙasa da mai naman kifi (kifi, navaga, bream, carp). Su ne m kuma mafi kyau ci gaba da siffar su har zuwa karshen dafa abinci.
Marinade
Kifi yawanci ana cinye shi a man zaitun da karamin ruwan 'ya'yan lemun tsami. Kada ka sanya gishiri a cikin marinade, yana dauke da ruwa daga ɓangaren litattafan almara, kuma kifi ya zama bushe. Idan ka gasa ba steaks, amma gawar jiki, za ka iya cika ta ciki tare da sabo ne faski, Dill ko wasu ganye, ko zobba da albasa. Marinate kifi don minti 30-90.
A cikin tanda
Na farko, gungura da kayan abinci tare da man fetur, in ba haka ba tsuntsu, musamman ma idan ta kasance da fata, za ta tsaya a cikin grate. Saka kifaye tam, daya zuwa wancan. Yi hankali a juya shi - shi ya ɓace kuma ya rabu da baya. Juya a karo na farko a cikin minti 10. An shirya kifi da sauri - a cikin kimanin minti 10 da 500 g nauyin (a 180 ° C).
Jirgin marinated a kan ginin
- 2 ƙananan kifi;
- 1 kwafi na barkono barkono;
- 1 kananan tushen ginger;
- 1 tsp. cumin;
- 1 tsp. coriander;
- 1 tsp. man kayan lambu;
- gishiri.
Shirya marinade: barkono da tsaba da finsaccen fin, ginger grate a kan m grater, Mix kome da kome, ƙara cumin, coriander, man fetur, gishiri. Kifi mai tsabta, gut, wanke da bushe. A bangarorin biyu suna da ƙananan haɗari. Lubirin kifin da marinade kuma sanya cikin firiji don awa 1. Saka kifi a cikin tanda a gaban tanda.
Sweet Grill
Tare da taimakon gishiri za ka iya yin dadi, m, m kuma ba ma high-kalori 'ya'yan itace desserts girke-girke girke-girke dafa shi a cikin tanda, wanda aka shirya da sauri da sauƙi.
Apples tare da kirfa a kan gasa
-1 kg na karfi apples;
- ruwan 'ya'yan itace na 1 orange;
- sukari sugar 0.5 p. l.;
- kasa kirfa;
- 200 g creamy cika.
Kwasfa apples daga kwasfa da kuma ainihin, a yanka a cikin bariki. A cikin karamin saucepan, Mix ruwan 'ya'yan itace orange da sukari. Rashin wuta a kan karamin wuta kuma, tayi motsawa, jira har sukari ya warke gaba daya. Ƙara kirfa, haɗuwa. Yankakken apples a tsoma a cikin cakudan sakamakon, sanya su a kan wani gilashi ko sanya a kan skewers. Cook a kan ginin, juya, don minti 5-6, ba. Ku bauta wa wadannan itatuwan da suke amfani da su tare da miya na ruwan 'ya'yan itace, sukari da kirfa, har ma da kankara.
Kada ka kunna tanda zuwa iyakar, bi shawarwarin don zazzabi. A tasa za ta dafa sauri, amma ba zai zama mai sha'awa ba.
Lokacin da ake shirya naman, kaza ko wani tsuntsu akan ginin, yana da muhimmanci a juya su a lokaci. Wajibi ne don samun kyawawan kayan kirki da kyawawan kullun kuma kada su shafe samfurin. Lokacin yin amfani da nama na nama yana riƙe duk dukiyarsa masu amfani. Kwan zuma a cikin aikin dafa a kan ginin yana samuwa saboda caramelization na sukari, wanda yake cikin kowane nama. Bai bada izinin ruwan 'ya'yan itace ba, ya zauna a nama ko kifi. Saboda haka, samfurin yana da dadi. Babban mahimman kayan dafa a kan gurasar shine saka samfurin kawai a cikin tanda mai tsabta kuma ya juya shi a cikin lokaci.
Bishiyoyin Ganye
- 4 nau'i na fari gurasa ba tare da kullun ba;
- 85 g - powdered sugar (ko ƙasa talakawa sukari);
- 2 tsp. sitaci;
- 200 g na kirim mai tsami;
- 3.00 g na berries (za ka iya amfani da kowane: rasberi, blueberry, ja currant, strawberries da daban-daban gaurayawan daga gare su, ko daskararre berries, a baya defrosting su).
A lokacin shirye-shirye na wannan tasa, wani ƙanshi mai dadi na bazara ya yada kewaye.
Yi amfani da gishiri, sanya gurasa a cikin wata makami, yayyafa shi da 2 tablespoons na sukari, kuma gasa a karkashin ginin na mintina 2 har sai sukari fara caramelize. Mix da sitaci tare da kirim mai tsami. Sanya berries a kan guda na gurasa, yayyafa 1 teaspoon na sukari, kai tare da cakuda kirim mai tsami tare da sitaci kuma yayyafa da sauran sukari. Saka siffar kusa da gurasar grate da gasa na mintina 6-8 kafin an kafa wani ɓawon launin ruwan kasa. Kashe ginin, barin tasa a cikin tanda na minti 2, sa'an nan kuma ku yi azumi zafi.
Kayan kayan lambu
A al'ada, nama mai gaura da kaji. Duk da haka, kada ka daina hannun masu cin ganyayyaki, saboda ka iya dafa kayan lambu. Ta hanyar, kayan lambu, dafa a kan ginin, riƙe yawancin abubuwa masu amfani, ciki har da antioxidants. Tare da wani nau'i na magani na zafi, kusan dukkanin bitamin da kayan amfani masu kayan lambu sun rasa.
Marinade
Kayan lambu basu da daraja. Yanki barkono, eggplant, zucchini, zucchini tare da faranti; Yanke tumatir a da'irori, da albasarta - a kan bariki. Yayyafa kayan lambu tare da man zaitun, barkono da su, ƙara dan yankakken yankakken don dandano. Kayan lambu ba dole ba ne gishiri: dafa shi a kan ginin, ba zasu zama sabo ba.
A cikin tanda
Kayan kayan lambu a kan gurasar kuma aika zuwa tanda, preheated zuwa 150C. Lokacin cin abinci shine minti 15-20, ba tsawon lokaci ba. Kuma babban gefen tasa ko babban hanya (dangane da zaɓi) an shirya.
Kayan kayan lambu
- 2 eggplants;
- 1 zucchini;
- 2 kwasfa na barkono mai dadi;
- 3 cloves da tafarnuwa;
- Man zaitun;
- farin barkono, gishiri.
Kayan lambu wanke, bushe. Eggplant da zucchini a yanka tare da bakin ciki yanka da gishiri. Pepper da tsaba, kuma a yanka a cikin tube bakin ciki. Tafarnuwa gwaninta, tare da man shanu da yankakken ganye, gishiri da barkono dandana. Yanka na eggplant man shafawa da tafarnuwa cakuda. A kansu, sa zucchini yanka, a saman - tube na barkono, sa'an nan - wani Layer na zucchini yanka. Rolls rolls, za ka iya kirtarsu a skewers. Sa a cikin tanda, mai tsanani zuwa 150C, a kan grate da gasa na minti 5-7 a kowane gefe.