A Faransanci, wani biki mai ban sha'awa yana ba da cheeses tare da musa mai amfani mai kyau, yayin da muke da wannan samfurin da ba shi da kyau.
Amfanin Gishiri
Idan ba ku da contraindications don cin abinci mai dadi, kuyi jin dadin ciwo tare da musa mai amfani, saboda kantin sayar da bitamin, ma'adanai da sunadarai masu kyau, masu arziki a amino acid. Labari mai dadi ga wadanda ba su yarda da su ba ko kuma sunyi rashin lahani ga lactose: a cuku babu kusan babu, yayin da duk abubuwan da ake amfani da madara suna adanawa. Kada ka manta cewa cuku da mold shine samfurin calorie mai girma da babban abun ciki. Masu aikin gina jiki sun ba da shawara su kiyaye ma'auni: ba fiye da 50 grams kowace rana ba.
Zabi kanka da wani!
Kirsimeti na fari (ko cheeses tare da ɓawon nama mai laushi) ana rufe shi da launin toka mai launin toka mai daraja. Kwayar masara yana gudana, mai tsami. Abokan da suka fi shahara a cikin wannan iyalin sune brienci ne da ƙauyen Faransa. Mutane da yawa ba su iya rarrabe su ba bisa ga dandano da bayyanar, amma a cikin Faransanci ana ganin wannan alama ce ta jahilci. An kira cikali mai laushi na cakuda da cuku na sarakuna.
Yana da dandano mai ban sha'awa da ƙanshi na hazelnuts (arziki, amma dabara). An bayar da shawara ne tare da brie don fara farawa da gwaninta. A matsayinka na mulkin, ana samar da brie a cikin nau'i na babban cuku da kuma sayar a cikin guda. Shugaban kulob din yana da ƙananan, don haka cuku ya yi hasarar ruwa. A sakamakon haka, samfurin yana da ƙanshi mai ɗanɗana da dandano, wanda zai iya tsoratar da masu amfani da rashin sanin matsalar "cuku".
Roquefort yana da masaniya, shahararrun wakilin jinin jini. Duk da haka, farashin wannan cuku yana kama da mutane da yawa "rashin tsoro". Kyakkyawan madadin zuwa rolofer cuku ne daga madara mai laushi: Faransanci du Dover, German bergadier da Dorbl, Italiyanci Gorgonzola, Turanci stilton, da kuma samfurin daga Denmark - danabloo.
Iyali na gaba shine ƙwallu tare da ɓawon burodi. Wadannan sun hada da cheeses da aka rufe da launin ja ko ruwan motsi a saman. Ana samun wannan launi ta wanke shugabannin cuku tare da brine na musamman. Wannan ita ce ƙungiyar mafi muni tare da ƙanshi mai mahimmanci da dandano. A wasu kalmomi, wannan samfurin mai son ne. Kayan daji yana da taushi, tare da tinge na zinariya. Ƙungiyar ta haɗa nau'i-nau'i daban-daban kamar yadda suke da su: shahararren Munster Jamus, ƙananan yanki wanda zai iya cika ambiance mai ban sha'awa tare da ɗaki girman ɗakin taro, kuma mafi ƙaƙƙarfan Faransa Montagnard. Wani wakili na sanannun wariyar launin fata shine Limburgish.
Har ila yau, a kan ɗakunan shagunan akwai nau'o'in matasan da suke da launin fata a waje da kuma blue a ciki. Wadannan sun hada da Austrian trauten-feltser da Jamus cambocola.
Sai kawai farkon sabo
Cuku mai kyau tare da ɓawon fata mai sauƙi yana da ƙanshin "naman gwari" mai sauƙi, mai saukin ganewa na penicillin. Ruhun ammonia mai kaifi alama ce ta samfurori. Irin wannan cuku bai kamata ya kasance mai ɗaci ba, kawai an yarda da haushi. Idan akwai ɓawon burodi akan farfajiya, sa'annan launin fararen fara fara samun tinge mai laushi, to an ajiye samfurin ba daidai ba ko don dogon lokaci. Dole cuku ya zama kama, m, dan kadan mai laushi. Mai nuna alamar kaya mara kyau shi ne gaban ɓoye.
Kyakkyawan launin shudi mai laushi yana da laushi, mai sauƙi kuma mai laushi, amma bai kamata ya yi crumble ba. Idan cavities tare da rigakafi ya ɗauki mafi yawan cuku, to wannan samfurin ba shine sabo ba.
Gishiri tare da daraja, mai amfani da kayan aiki yana bada shawara don adana a zafin jiki na 4 zuwa 6 C a cikin takalma na mutum, misali, a cikin kayan abinci ko takarda na katako (don kada jiki ya bushe kuma ya rasa "ruhu", kuma ƙwayar jikin ba ta yada zuwa sauran abinci a cikin firiji) .
Gishiri mai sanyi domin kayan zaki
Cikakken hatsi yana buƙatar unguwa mai dadi. Cikakken nama tare da fararen fata (brie, camembert) ana daidaita su tare da Figs da cikakke pears. Gwanar da ruwan inabi mai tsabta ya dace tare da cikakke inabi. "Sahabbai" na duniya suna dried 'ya'yan itatuwa da kwayoyi (walnuts ko almonds). Mafi yawan dandano da cuku, mafi yawan "giya" ya kamata. Ana amfani da giya jan giya da taushi don dandana ƙwayoyin cuta, da kuma busassun fata - tare da ƙanshi da ƙanshi masu ƙanshi. Idan kana magana ne game da farantin cuku, za ka iya iyakance kanka ga tsofaffi: ruwan inabi marar farin.