Yaya samfurori suka canza, kuma wane irin canje-canje tare da su ke faruwa yayin aikin zafi?
Sunadaran.
Wadannan sunadarai sun wadata cikin abinci irin su nama, kifi, madara, qwai, legumes. Wadannan sunadarai sunadaran sunadaran dabba. Wasu daga cikinsu sun narke a cikin ruwa, wasu a cikin saline solution, wasu ba su rushe a ko dai daya ko daya. Lokacin da magani ya kamata ya kula da irin sunadaran. Alal misali, kuna yin miya. A cikin wane ruwa kuke saka nama ko kifi a tafasa - zafi ko sanyi? Idan a cikin sanyi, broth zai fita ya zama mafi girma, yafi karfi, tun da za a sake suturcin ƙwayar cikin ruwa. Idan kun dafa nama don na biyu tasa, zai fi kyau a saka shi a cikin ruwan zãfin, don haka yana samar da ɓawon burodi, wanda bazai bari izinin juyawa su fita daga cikin yanki ba a yayin dafa abinci, saboda haka, an dafa naman mai kyau, mai taushi, mai dadi.
Haka kuma ya kamata a yi a lokacin da naman grying - naman da aka sanya a kan wani kwanon rufi mai ƙaranci ya ɓacewa da kayan abinci da juices.
Canje-canje a darajar abin da ke gina jiki ya dogara ne a lokacin da ake yin zafi. Alal misali, ƙwai-tsire-tsire-tsire-tsire-tsayi yana da tsayi don diguwa kuma suna da wuyar narke a cikin ciki fiye da qwai mai laushi, kamar nama maras nama. Saboda haka, kana buƙatar sanin lokacin
Sanin magani na samfurori daban-daban.
Fats.
Kamar yadda aka sani, a lokacin sarrafa nama yana da kashi 40 cikin dari na ƙwayoyin da ke ciki, wanda ya juya zuwa broth. Saboda haka, fatter da nama, da fatter da fatter za su kasance da broth nama. Lokacin dafa nama marar kyau, ya fi kyau kada ku ba da mai yawa tafasa zuwa broth kuma, har zuwa rabuwa ya damu, cire sinadaran mai yawa daga farfajiya na broth.
Kada ku yi amfani da man fetur mai zafi, tun da albarkatun mai suna dauke da shi, zai iya shawo kan jiki kuma zai cutar da shi. A karkashin rinjayar yawan zazzabi, yawancin man shanu yana da muhimmanci ƙwarai. Saboda haka, ya fi kyau kada ku yi amfani da man shanu don frying, yana da kyau don amfani da shi don yin naman alade ko salads.
Carbohydrates.
Lokacin da zafi ke shafar samfurori, carbohydrates sauyawa. Wannan, bi da bi, rinjayar da dandano na yi jita-jita.
Ma'adinai abubuwa.
Ma'adinai suna da wuya ba su canzawa a lokacin yin magani, amma wasu daga cikinsu sun shiga cikin ruwa yayin wanka, dafa abinci. Don adana ma'adanai a lokacin dafa abinci, ya kamata mutum ya san dokoki masu zuwa: kayan lambu suna dafaccen dafa ko kuma sun nutse cikin ruwan zãfi; Dole ne a zuba kayan lambu tare da ruwa mai yawa don ta ambaliya dukan fannin kayan lambu.
Vitamin.
Don kiyaye yawancin bitamin kamar yadda zai yiwu a yayin dafa abinci, ya kamata a dafa shi a cikin aluminum, nickel, tasoshin da aka sanya, tasoshin karfe. Iron da jan ƙarfe halakar da bitamin C, wanda ke cikin samfurori.
Don yin naman alade da sanyi, kayan lambu ya kamata a dafa shi a cikin kwasfa ko kuma a dafa shi.
Babban dalili na evaporation na bitamin shine haɗuwa da oxygen. Saboda haka, dafa abinci ya kasance a karkashin murfi. Idan kun dafa kayan lambu, ya kamata a rufe su da ruwa. ya kamata a kara maƙallin gilashin sabon abu. Sanya abin da ke cikin kwanon rufi ya kamata a hankali, ba tare da shan kayan lambu daga cikin ruwa ba, ruwan bai kamata ya tafasa ba da ƙarfi da ci gaba.
Dole don kayan lambu ya kamata a yi da bakin karfe. Kafin ƙara karas, ganye da albasa zuwa miya ko broth, dole ne ka sanya su a cikin karamin man fetur, don haka za su rike karin kayan abinci.
A lokacin dafa kifi, ya kamata ka bi jerin jerin samfurori daban-daban, don haka kada su dame kayan haɓakaccen abincin su. Alal misali, sahun kabeji na farko, lokacin da broth zai sake tafasa - dankali, da kuma minti 10 kafin karshen cin abinci - kayan lambu da kayan yaji. Saboda haka asarar bitamin za su kasance da ƙananan ƙananan.
Ya kamata ku ba tafasa da dankali da sauerkraut, kamar yadda dankali a cikin ruwan acidic ana dafa kuma ya zama matsananci.