- Naman ƙudan zuma - 400 Grams
- Bow - 3 guda
- Tafarnuwa - 3 Hutu
- Worcestershire Sauce - 2 Art. spoons
- Dijon mustard - 1 st. a spoonful
- Brandy ko abincin jini - 80 milliliters
- Cikin mai kyau - 200 Milliliters
- Salt, barkono - - Don dandana
Ƙwayar naman kaza ta wanke sosai. Maimakon naman sa, zaka iya amfani da boar ko venison. Kada kayi kan nama - kana buƙatar sare mai kyau, in ba haka ba "Diana" ba zai fita kamar yadda ya kamata ba. Mun yanke naman daji a fadin veins a cikin kwalluna 3-4 cm a kowane lokacin. Albasa a yanka a cikin rabi na bakin ciki, yankakken tafarnuwa ko bar shi ta hanyar latsa. Sauran nau'in sinadarai kuma ana bada shawara don samun dama - dafa abinci zai faru sosai da sauri, saboda haka kana buƙatar duk abin da za a shirya don amfani. A cikin kwanon frying, muna zafi man. A cikin kwanon rufi mai yalwacin naman alamu. Nama ya kamata a bushe sosai: idan yana da ruwan sha, za su fara ƙona, kuma za a lalata tasa. Kada ku manta da irin waɗannan abubuwa, in ba haka ba za a dafa shi ba. Yaya yawan lokacin da za a yi amfani da tsire-tsire ya dogara da kaurinsu da matakin da ake bukata na cin nama. Mine na da mintimita 1.5 kuma na dafa su matsakaici zuwa matsakaici na mintuna 2 a gefe daya, sa'an nan kuma ya juya ya kuma huda wani minti daya a gefe guda. Ana cire nau'in medallions daga kwanon rufi, sanya a kan farantin karfe da kuma rufe tare da tsare ko murfi, don kada a kwantar. Kuma yanzu - mafi ban sha'awa da kuma m. A cikin kwanon frying, inda nama ya dafa, ya sa albasa (idan akwai ƙananan mai a cikin frying kwanon rufi - ƙara karamin man fetur). Fry a kan matsakaici zafi na minti 3, yana motsawa kullum, sannan kuma kara tafarnuwa kuma toya don karin minti 2. Sa'an nan kuma, yayin da yake motsa abinda ke cikin frying pan, mun ƙara Worcestershire sauce da mustard zuwa gare ta. Kuma a nan shi ne, muhimmin lokacin! Zaura manya (ko mahaukaci) a cikin kwanon frying kuma kunna shi. Kawai kawai a hankali - kada ku ƙone wani abu :) Idan kana da wutar lantarki - saita wuta zuwa wasan, idan gas - kawai karkatar da frying pan, da kuma brandy zai haskaka kanta. Kayan kayan abinci ba za ku ƙone irin wannan wuta ba, kuma girare don rashin fahimta na iya kwarara, don haka ku kare fuska daga frying pan a lokacin yaduwa. Barasa zai ƙone don hutu 20. Lokacin da alamar ta daina ƙone, toɗa sauya sosai kuma dafa shi don wani minti 1 a kan zafi mai zafi. Sa'an nan kuma ƙara kirim mai tsami a cikin kwanon rufi kuma, idan ana so, da miya. Rage zafi kuma sauƙaɗa miya a kan zafi kadan har sai lokacin farin ciki. Gwada gishiri da barkono - zaka iya son ƙara dan kadan. Muna komawa cikin frying kwanon rufi tare da miya, wanda ya fita, har sai an rufe su da tsare ko murfi (don wannan kuma an rufe). Dama, dumi na minti 1-2 kuma cire daga zafi. Duk abincin, "Diana" ya shirya! A al'ada an yi amfani da shi tare da dankali mai gasa. Daga abin sha Ina bayar da giya giya ko giya mai ruwan inabi. Bon sha'awa!
Ayyuka: 4