Idan ka nutse cikin ka'idar a bit, daga batu na bambance-bambance, akwai nau'o'in kofi guda uku: Larabawa, Robusta da Liberica. Larabawa ita ce kofi tare da kudan zuma, siffar wannan nau'ikan iri-iri da muka gani a talla. Gane arabica don ƙanshi mai ban sha'awa tare da yawancin tabarau da halayen halayyar kamala. Ana iya gane Robustu ta hatsi da aka girbe, ba acidic ba, amma mai haɗari, ya ƙunshi caffeine fiye da arabica (sama da 2.3% vs. 1.5%). Liberia ba ta yadu ba, kuma ba ta da ɗanɗanar irin wannan "dangi".
Don yin shiri sosai na kofi, ingancin ruwa yana da mahimmanci: dacewa, ya kamata ya zama maɓalli ko akalla a tsaftace shi. An yi imani da cewa ruwan daga famfo, ko da Boiled, yana kashe dandalin dandano. Masu ba da kyauta ba su gane cewa kofi mai laushi ba ne, suna kiran shi abin sha don lalata da kuma samfurori. Kamar yadda aka sani, babu abokan hulɗa don dandano da launi, amma kopin ruwan kofi na ƙwayar kanta zai kawo ƙarin gamsuwa fiye da yadda aka cika ta da ruwan zãfin foda daga can.
Lokacin yin kofi, yana da mahimmanci fiye da yadda za a iya kiyaye ma'auni: kofi na kofi ba zai iya zama kasa sosai ba ko kadan. Idan kunyi kofi sosai sosai, to, ƙurar kofi zai wuce ta tace, kuma kofi zai zama damuwa. Idan kofi ya ƙasa, to, za a jima da shi na dogon lokaci kuma zai rasa yawancin dandano. Ba za a iya bayyana shi tare da kowane adadi ba, ma'anar auna ba kawai tare da kwarewa ba. Jigon jigon da aka riga ya shirya yana ba da haushi, saboda haka yana da muhimmanci a lissafta lokaci don lokacin da ya shirya zai iya riga an zuba shi cikin kofuna.
Akwai kyawawan kaddarorin kofi na kiwon lafiya: yana kara yawan halayyar kwakwalwar mutum, yana ba da ladabi na al'ada, yana kunna aikin zuciya - ba a banza ba, kofi ya zama alama ce ta farkawa. Hanyoyin maganin maganin kafeyin a jikin jiki yana da kusan 2.5-3 hours. Caloric abun ciki na kofi - kawai 2 adadin kuzari, amma yana ba da ji na satiety.
Wasu nau'i na lu'ulu'u na gishiri na yau da kullum da aka ƙara a cikin kofi kafin dafa abinci, inganta ingantaccen abin sha. Ba'a da shawarar yin zafi da abin sha mai sanyi, lokacin da mai tsanani, zai rasa rabon zaki na dandano. Rayuwa mafi kyau na kofi na naman gurasa yana da watanni 6, a ƙarƙashin yanayin kwaskwarimar ta.
Kofi ya dade yana zama abincin duniya, amma a kasashe daban-daban akwai hanyoyin da suke so su dafa abinci.
COFFEE ON-BRAZIL, wani kayan girke-girke na abinci 4.
8 teaspoons na ƙasa kofi, 1 teaspoon na koko foda, 1 teaspoon na sukari, 200 g na madara, 400 ml na ruwa.
Cook mai karfi kofi, a cikin akwati dabam ya kawo madara zuwa tafasa. Don fadawa barci a cikin wani sauye na koko da sukari, zuba a wannan sashi na madara, haɗuwa sosai, sa'an nan kuma ƙara madara da sauran dan gishiri. Saka wuta kuma tafasa don minti 10. Cire daga zafin rana kuma ta doke har sai an samar da taro, to, to, ba tare da tsayawa ba, to kara kofi a can. Kofi a Brazil yana bugu kullum, ana amfani da shi a ƙananan kofuna - shikarazinyah. Ainihin Brazilian na rana zai iya sha daga 12 zuwa 24 irin wannan shikaraziniy.
COFFEE IN PARIS, wani tsari na 1 bauta.
1 teaspoon tare da kofi, 10 ml na Cikin giya, 20 ml na cream (33% na mai abun ciki), 5 ml na ruwa.
Kofi kofi don fada barci a cikin Turkiyya, zuba ruwan sanyi, tafasa sau biyu kuma cire daga zafi. Bayan 'yan mintoci kaɗan, ƙara dan sauƙi na ruwa mai sanyi, wanda ya sa thicker ya yi sauri, kuma bayan minti daya, a kwantar da kofi a cikin kofin da aka rigaya, ƙara cream da giya. Ana amfani da barasa don shayar da abincin abu mai ban sha'awa, da kuma jaddada muhimmancin bouquet. Ga kofi na kofi yana da kyau don zama tare, shiru kuma duba cikin idanu.
KASHI DA KASHI NA VIENNA, wani kayan girke-girke ne na 6.
6 kofuna na kyau ƙasa kofi, rabin kopin zaki mai guba guba, 8 Peas na barkono mai dadi, 6 buds na cloves, 3 kirfa sandunansu da kuma bit of ƙasa kirfa.
Rufe kofi tare da Turk, ƙara lita 2.5 na ruwan sanyi, yayyafa da kayan yaji. Cook da kofi kamar yadda aka saba. Bari shi daga cikin akalla minti 15, zuba cikin kofuna, ƙara kirji mai guba, yayyafa da kirfa. Wannan kofi ne daidai hada tare da classic Viennese apple strudel.
Yanzu kun san yadda za a shirya kasa kofi.