Ƙara yawan bitamin ci gaba da aka nuna wa mutanen da abincin su bai cancanci ba, yara da matasa a matasan, marasa lafiya da mutane tare da gyaran gyare-gyaren lokaci, mata masu juna biyu da kuma iyayen mata. A cikin waɗannan lokuta, rashin ciyaccen bitamin ya kamata a cika da abin da ya dace da bitamin. Wannan bayanin yana ƙare dukan iliminmu. Mutane da yawa sun san abincin bitamin, me ya sa ake bukata, abin da sakamakon su yake. Amma wannan ba mahimmanci ba ne mu san kowanenmu.
Mene ne bitamin?
Vitamin su ne kwayoyin halitta da jiki ba zai iya samar da kanta ba, don haka dole ne a kawo su tare da abinci. Ba su da wata kungiya mai kama da kuma suna da nau'ikan maganin sinadaran daban-daban. Wasu sune acid, irin su bitamin C, wanda shine kawai ascorbic acid ko abin da ya canza. Sauran su salts ne, irin su bitamin B15, wanda shine gishiri mai sanin gluconic acid. Vitamin A yana nufin wani rukuni na giya da nauyin nauyi mai nauyi, da zafi da oxygen.
Wasu bitamin sunadaran sunadarai, yayin da wasu, irin su bitamin C, D ko B, sun haɗa da sunadaran da yawa. Halitta na kwayoyin C da D sune rukuni na kimanin kimanin kimanin kimanin kimanin kimanin kimanin kimanin kimanin kimanin 16. Wannan rukuni ya haɗa da haɗari (provitamin D 2), wanda ya faru yafi daga kwayar tsire-tsire, 7-dehydrocholesterol (provitamin D 3) da ke cikin kifaye. Duk waɗannan abubuwa a cikin jikin dabbobin sun zama bitamin D 2 da D 3. Ya kamata a lura cewa dukkanin kwayoyin B na da sunaye daya ba saboda suna da kamala ba, amma saboda suna aiki tare. Dukkan abubuwan da aka hade su a cikin wadannan bitamin suna da sunaye masu yawa don sunadarai daban-daban. Alal misali, bitamin B 1 shine thiamine, wadda ke aiki a jiki, kamar thiamine pyrophosphate. Vitamin B 2 ana kiransa riboflavin, bitamin B 6 shine pyridoxine, wanda ke aiki cikin jiki a cikin hanyar pyridoxal phosphate. Vitamin B 12 an bayyana shi kamar cobalamin ko cyanocobalamin, wanda ya nuna cewa daya daga cikin abubuwan da aka gyara shi ne cobalt.
Ayyukan bitamin
Abinda ya sabawa shi ne nauyin kwayoyin nau'in bitamin - nauyin da suke cikin jikin mutum shi ne tsara duk matakai na ainihi. Ko da yake muna bukatar su a ƙananan yawa, amma duk da haka suna taka muhimmiyar rawa a metabolism. Sabili da haka, rashin daidaituwa da daidaituwa na halayen sinadarai a cikin jiki baza a iya rage su ba.
Metabolism shine tsarin sauyawa abincin da ya ƙunshi carbohydrates, sunadarai, fats, ruwa, salts da bitamin. Abincin ya narke kuma sai digested a lokacin gyare-gyare na kwayoyin, sa'an nan kuma ya shiga cikin ginshiƙai don ƙirƙirar sababbin kwayoyi ko amfani dashi a matsayin tushen makamashi. Bitamin ba su da tushe na makamashi ko gina kayan ga sel. Amma su wajibi ne don aiwatar da metabolism don ci gaba da al'ada. Dole ne su kasance a cikin rawar "detonator", wanda ke kunna motar injiniya mai mahimmanci, wanda shine kwayoyin. Yana da bitamin da zai yiwu yiwuwar kwararru na biochemical halayen. Ayyukansu sunyi kama da aikin ruwa, wanda, saboda yadda yake da cikakkiyar sako da ɓarna, zai iya shiga dukkan gabobi da kyallen takalma. Ba tare da ruwa, rai ba zai yiwu ba. Ba tare da bitamin ba, kamar yadda yake fitowa, ma.
Me yasa ake bukata?
Kwayar yana kama da wata babbar sinadarai, wanda makamashi da kayan gini (alal misali, furotin) an samar. Vitamin suna cikin dukkan kwayoyin halittu kuma suna da muhimmanci don aiwatar da halayen halayen sunadaran rayuwa. Suka yi aiki kamar yadda catalysts, i.e. hanzarta halayen halayen sinadaran ba tare da shan ɓangaren kai tsaye a cikinsu ba. Alal misali, kula da rarraba abinci ga abubuwa masu sauƙi, masu soluble (ƙwayoyin ƙwayoyi), ko kuma don tabbatar da sake cigaban waɗannan abubuwa mai sauƙi a cikin makamashi. Matsayin bitamin yana kama da aikin manajan da ba su aiki kansu ba, amma kasancewar su yana nufin ma'aikata sunyi aiki da sauri kuma sun fi dacewa.
Vitamin sune masu taimakawa a cikin jiki. Suna aiki kamar abin da ake kira "enzyme hadin gwiwa," wato, suna samar da enzymes. Vitamin a cikin rawar coenzyme abu ne mai mahimmanci, amma yana da karfi sosai, sabili da haka, godiya ga aikinsa, dukkan tafiyar matakai a cikin jiki suna tafiya da sauri kuma ya fi dacewa. Alal misali, sitaci sauƙin sauke shi ne saboda ƙananan enzymes da maltose. Lokacin da wannan tsari ya faru ba tare da enzymes ba, dole mutum ya fuskanci matsalolin da yawa. Saboda haka, muhimmancin enzymes da bitamin a cikin rawar coenzymes yana da mahimmanci. Bugu da ƙari, ba wai kawai hanzarta matakai ba, amma kuma "yanke shawara" game da irin kayan farawa don wani maganin haɗari.
Enzymes da mataimakansu, bitamin suna taka muhimmiyar rawa a miliyoyin halayen jiki. Yana da godiya gare su cewa tsarin haddasa aiki na farawa, sa'annan jinkirin jinkirin aiki ga abubuwa masu sauki don shayarwa ta jiki. Koda a lokacin da ake cin abinci ko nada shi zuwa kananan ƙananan ƙwayoyin, enzymes da ake kira amylases suna aiki a cikin rami na baki, wanda ya canza carbohydrates cikin sukari kuma ya rushe sunadaran cikin amino acid.
Akwai ayyuka daban-daban da ke taimaka musu, alal misali, wasu bitamin suna yin tasirin coenzymes. Ana amfani da Vitamin B 1 da B 2 tare da enzymes masu daidaituwa, suna sarrafa makamashi na bazuwar carbohydrates da sunadarai. Bugu da ƙari, tare da bitamin B 1, acetylcholine, wani abu wanda yake sarrafa ƙwaƙwalwar ajiya, an sake saki daga sassan jiki. Ba abin mamaki bane, rashin wannan bitamin yana haifar da asarar ƙwaƙwalwar ajiya da ƙaddarar hankali. Vitamin B 6 yana goyon bayan tsarin samar da duk wani abu mai gina jiki, ciki har da hormones. Sakamakon haka, yawancin ciwon wannan bitamin shine dalilin yunkurin juyayi (wadda ke da alaka da raunin hormone). Wannan bitamin kuma yana cikin bangare na samuwar haemoglobin (wanda ke ɗauke da oxygen zuwa kyallen takarda a matsayin wani ɓangaren jini), saboda haka rashinsa shine dalilin anemia. Vitamin B 6 yana da hannu wajen samar da mahaukaci da ke da alhakin aikin mai juyayi (misali, serotonin), da kuma gina gine-gizen labaran (maganin kare rayuka). Rashinsa zai iya haifar da cututtuka masu yawa na tsarin jinƙai da kuma lalata ƙwarewar tunani. Ana buƙatar Vitamin B 6 a lokacin da aka samu sababbin kwayoyin halitta da kuma aiwatar da lambar kwayoyin halitta, godiya ga abin da ci gaban kwayoyin halitta da sake farfadowa ya faru. Idan bitamin ba su isa ba, wadannan halayen ba su aiki daidai ba. Akwai lahani a cikin samuwar jini, mutumin yana da ƙananan jini, wanda, daga bisani, ya sanya shi mai saukin kamuwa da cututtuka da kamuwa da cuta.
Babu mahimmanci shine bitamin D, sakamakon wannan ya ƙunshi matakai da yawa. Fata a ƙarƙashin rinjayar haskoki na ultraviolet yana canzawa dashi D 2 da D 3 cikin bitamin D 2 da D 3. Wasu matakai na faruwa a cikin hanta, inda bitamin sun canza cikin hormone cewa ta hanyar jini yana shiga cikin kyallen takalmin ƙananan ƙwayar da kasusuwa. Yana zubar da epithelium na intestinal don daukar nauyin allura ta hanyar mucosa na ciki, don haka an samar da sunadarai da kuma safarar allurar, wanda hakan ya kara karfin calcium da phosphorus. Sabili da haka, rashin samun bitamin D yana haifar da cin zarafin shayi daga ƙwayar gastrointestinal kuma, sakamakon haka, zuwa lalata ƙasusuwan. Yana da hatsarin gaske ga yara da suke bukatar alli don gina kasusuwa. Sa'an nan kuma akwai hadarin mummunar alamar ƙananan ƙasusuwa, irin su rickets, curvature na mahallin gwiwa kuma har ma da jinkirin girma.
Vitamin C yana cikin aikin samarwa da kiyayewa na gina jiki na collagen, wanda shine mafi yawan kwayoyin halitta a jiki. Yana hada dukkan kwayoyin halitta, ko da kuwa siffar su, kuma suna kare kwayoyin daga kamuwa da cuta. Rashin bitamin C shine dalili na rashin raguwa, wanda ya sa kyallen takalma ya zama m, wanda zai iya lalata, wanda zai iya karya kuma ya haifar da zub da jini. Tare da raguwa mai girma, lalata nama (scurvy) zai iya ci gaba, bayan da aka kula da raunin jiki na jiki, saboda haka tsayayya da cututtuka na ragewa.
Juice, Allunan ko injections?
A gaskiya ma, yawancin bitamin da ya dace ya kamata mu sami abinci. Duk da haka, idan basu kasance a cikin jikin mu, zamu iya daukar su a cikin nau'i mai gina jiki bitamin da aka yi da su a cikin nau'i mai laushi, Allunan, capsules, da gels, lotions, inhalations, implants da injections. Duk waɗannan matakan da aka tsara ne don samar da samfurori na musamman a cikin jiki.
Wani lokaci zaka iya yanke shawara don daukar multivitamin, wanda ya hada da cakuda bitamin. Ya faru ne kawai shirin samar da bitamin kawai zai sami sakamako. Saboda haka, a lokacin bazara, lokacin da muke da rauni, zamu ƙara yawan bitamin C. Idan muka fuskanci ciwon tsoka, wasu likitoci sun umurci injections na bitamin daga kungiyar B. Abin da ake kira "cocktails vitamin" kuma suna da kyau. Amma kada ka manta da cewa mafi kyau - na halitta tushen bitamin. Kuna buƙatar sanin abin da kuma yadda za'a ci wannan ko abincin. Misali, mun sani cewa karas dauke da mai yawa carotene. Amma mutane da yawa sun san cewa ba a cike shi ba ne a cikin tsari. Yana da amfani kawai a hade tare da fats, wato, misali, tare da man fetur.
Yadda za a yi daidai?
Ya kamata ku sani cewa dukkanin bitamin sun kasu kashi biyu: mai-mai sassaka (bitamin A, D, E da K sune su) da ruwa mai narkewa (bitamin C da B, wato B 1, B 2, B 6, B 12 da niacin, folic acid, pantothenic acid da biotin). Na farko irin bitamin da aka samu a cikin fats da abinci mai kyau. Yana da mahimmanci don tabbatar da cewa jiki zai iya shafan su. Wannan rukuni na iya haɗawa da beta-carotene, ko abincin A, wanda aka samo a cikin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari. Idan muna son bitamin su amfana, muna buƙatar ɗaukar su tare da kayayyakin abinci waɗanda ke dauke da fats. Wannan zai inganta shayar wannan bitamin. Don wannan dalili, bitamin a Allunan ya kamata a haɗiye a lokacin ko bayan cin abinci.
Ana iya samun bitamin bitamin a cikin ruwa na abinci. Don haɗuwa da su, ba ku buƙatar mai. Dole ne ku yi hankali tare da su - kada ku dafa su dogon lokaci don amfani da abinci. Sabbin abubuwa, irin su kayan lambu da 'ya'yan itatuwa, sun rasa yawancin bitamin yayin dafa abinci. Yana da muhimmanci a adana su a ƙananan zafin jiki don kauce wa asarar bitamin.
Shin kun sani ...
Tsire-tsire suna buƙatar bitamin. Haka kuma za su iya hada su daga waje, wato, don samarwa don manufofin su. Kwayoyin tsire-tsire, ba kamar mutane da dabbobi ba, suna iya samar da kayan nasu, wanda aka cire daga ma'adanai da ruwa.
Ya bayyana cewa bitamin suna samar da abubuwa masu rai dangane da nau'in. Alal misali, mutane, birai da kuma alade ba za su iya haɗuwa da ascorbic acid ba. Saboda haka, ya kamata su sami bitamin C daga waje. Duk da haka, ana amfani da bera wanda aka buƙatar wannan abu, suna iya haɗa shi da kansa.
Bugu da ƙari ga bitamin da ake buƙata ga dabbobi da dabbobi, akwai kuma bitamin ga wasu nau'in kwari (misali, porphyrins, sterols) da kuma microorganisms (glutathione, lipoic acid).
Maganin bitamin ga dabbobi ba zai iya zama ba kawai tsire-tsire ba, amma har kwayoyin cuta a cikin sashin gastrointestinal. Carnivores, cin abin da ke ciki na intanet na wadanda ke fama, tara wasu bitamin.
Vitamin D yana da wajibi ne ga mutum kawai lokacin da ba a fatar jikinta zuwa hasken rana ba. Hakanan, idan ya sami isasshen yawan haskoki na ultraviolet, kar a bugu da kari kariyar abincin bitamin D.