Pizza tare da tarihin "Margarita" - watakila mafi sauki kuma a lokaci guda mai ladabi Italiyanci pizza, ba don kome ba ne cewa an rufe shi da labaran, kuma tarihin abin da ya faru zai iya ji a kowane pizzeria. An ce cewa a 1889, yayin da ziyartar Umberto na farko da Sarkin Italiya Umberto na farko, matarsa Margarita na Savoy ta so su gwada pizza - abincin da aka fi so a cikin talaucin Italiya. A kotu kotun ta gayyatar wani mai kula da gari, wanda ya dafa pizza a launuka na Italiyanci flag: ja, fari, kore. Pizza ba kawai kyakkyawa ba ne, amma kuma dandano yana jin dadin sarauniya. An fara kiran Pizza da ake kira "Patriotic" saboda tsarin launi, amma mutanen da suka ji labarin masanan sarauniya ga wannan tasa sun sake kiran pizza zuwa "Margarita". Idan kana so ka ji kamar mutum mafi girma, shirya Margarita kuma tabbas, ba za ka kasance mai shagala ba, duk da cewa babu wani abincin nama a wannan pizza. An shirya girke-girke don 2 pizzas har zuwa 30 cm a diamita.
Sinadaran:- Alkama gari 3 tbsp.
- Salt 1 tsp.
- Sugar 1 tsp.
- Man zaitun 2 tbsp. l.
- Yisti, bushe 11 g
- Ruwa 250 ml
- Man zaitun 2 tbsp. l.
- Gishiri Parmesan 100 g
- Shigar Mozzarella 300 g
- Tumatir 200 g
- Basil kore sabo 2 g
- Tumatir miya 6 tbsp. l.
- Basil bushe 0.5 tsp.
- Oregano bushe 0.5 tsp.
- Mataki na 1 Don shirya kullu, kai abincin da ake bi: gari, sukari, gishiri, ruwa, man zaitun da yisti. Don cikawa muna buƙatar: miyafa miya, Basil da oregano, Bashir da Parmesan da Mozzarella, tumatir, ganye na basil ganye (za'a iya maye gurbinsu tare da sauran ganye).
- Mataki na 2 Juye gishiri da sukari a ruwan dumi.
- Mataki na 3 Ya kamata a yi amfani da yisti bisa ga umarnin kan kunshin, a cikin wannan yanayin tare da gari mai siffar.
- Mataki na 4 A hankali kara zuwa gari wanda aka haɗe tare da yisti, wani bayani mai ruwa tare da additives, knead na roba da farko tare da cokali ko spatula, sa'an nan kuma tare da hannu.
- Mataki na 5 Zuba dan man zaitun kuma ka durkushe kullu har sai santsi. Man man zaitun yana da dukiyar da ba ta shiga cikin abinci ba, amma yana rufe su. Ƙara a mataki na karshe na kneading, man shanu ya sa kullu sosai mai roba.
- Mataki na 6 Ruye jita-jita tare da adiko na goge baki da sanya su cikin wuri mai dumi don 2 hours. Kullu ya kamata ya ƙaru sosai a ƙara.
- Mataki na 7 Kuna da kullu sannan a raba shi zuwa kashi biyu (zaka sami 2 pizzas har zuwa 30 cm a diamita). Kullu shimfiɗa hannayenka a cikin pancake na bakin ciki tare da mai laushi kuma canja wuri zuwa takarda ko burodi. Pizza ba ya son gungurawa, tana son hannayen dumi. Idan aka shirya kullu da kyau, za su iya ƙarfafa hannun kamar safar hannu, kuma ba zai karya ba.
- Mataki na 8 Lubricate kullu tare da man zaitun. Wannan wani abu mai mahimmanci na dafa abinci - farfajiya na kullu, wanda ya zo cikin hulɗa tare da cika cika, ba zai taba yin rigar ba, kuma pizza zai zama da dadi sosai.
- Mataki na 9 A saman man, man shafawa da kullu da tumatir miya.
- Mataki na 10 Grate Parmesan tare da shavings mai kyau, yana rufe dukkan fuskarsa tare da takarda mai launi. Top tare da Basil Basil da oregano.
- Mataki na 11 Yanke tumatir da yanka a cikin Mozzarella tare da muguwar bakin ciki.
- Mataki na 12 Shirya tumatir da cuku, canza launin launi da kuma samar da wata alamar da zuciyarka ta fada.
- Mataki na 13 Bake pizza don minti 10-15 a 220 ° C. Tun da Mozzarella da sauri ya samar da kullun mai sauƙi, kuma muna buƙatar ci gaba da fararen, minti 3-5 kafin a dafa abinci, muna buƙatar ƙara sabbin abubuwa na Mozzarella kuma, da zarar ta narke, nan da nan ya fitar da pizza. Yi ado tare da sabbin bishiyoyi - kuma Italiyanci tricolor ya shirya. Abin baƙin ciki, ba zan iya saya basil mai tushe ba, don haka sai na yi amfani da ganyen wata tushe.