Wannan labarin zai bayyana girke-girke don gaskiyar abubuwan da ke da dadi, abubuwan girke-girke waɗanda ba su da sananne sosai kuma ainihin asali.
Orange jam.
Lokacin da kuka girbe karas a kaka, to wata hanya ko wata, za ku sami 'ya'yan da za su lalace. Irin wannan karas ana cike da talauci. Amma yana samar da kyakkyawan magani - jam, wanda za'a iya ajiyewa na dogon lokaci. Yanke wuraren mummunan wuraren da karas, yanke da karas a cikin kananan cubes ko da'ira, shafe. Don minti 5, dole a saukar da lobules sakamakon ruwa a cikin ruwan zãfin. A wannan lokaci, zaka iya shirya syrup: kofuna 2 na ruwa wanda aka haxa shi da gilashin gilashin 4 (aka ba da nauyin kilo 1 na karas). Tare da wannan syrup zuba cikin karas, kawo zuwa tafasa da kuma dafa na 5 da minti. Sa'an nan kuma mu shirya syrup daga waɗannan abubuwa masu zuwa: 3 kofuna waɗanda sukari da gilashin ruwa guda ɗaya. Muna zuba wannan syrup cikin zafi mai zafi. Dama da kyau kuma saka a cikin wuri mai sanyi na sa'o'i 12. Bayan haka, dafa jam don kimanin minti 20. A karshen dafa abinci, ƙara vanillin ko citric acid dandana. Cire jam daga wuta kuma saita shi don 'yan sa'o'i a cikin wuri mai sanyi don kwantar. Bayan jam gaba daya kwantar da hankali yana yiwuwa a zuba shi a kan kwalba. Anan kyauta ne na asali.
Green jam.
Kayan girke na gaba bai zama asali ba. Don yin kayan lambu mai dadi, kuna buƙatar ɗaukar 1kg na kananan kore tumatir (a cikin kaka suna da yawa akan rassan), 1kg na sukari, 0.5l na ruwa. Muna buga tumatir tare da cokali mai yawa a wurare da dama kuma mu cika su da ruwa. Mu sanya shi a kan wuta da kuma kawo shi a tafasa. Ruwan ruwa mai tsabta yana zuba tumatir da ruwan sanyi mai sanyi. Wannan ruwa kuma zai buƙata a zubar da shi lokacin da take tafa. Irin wannan hanyoyin ana buƙatar yin tumatir mai zafi. A karo na uku da muke zuba tumatir ba tare da ruwa ba, amma tare da sukari syrup, da zafi. Ku kawo cakuda a tafasa. A yayin da ake dafa abinci, ya kamata a cire kumfa mai yawa daga jam. An dafa shi da tumatir har sai an shirya, jam a cikin wuri mai sanyi don kwantar da shi, sa'an nan kuma a zuba cikin kwalba.
Gyara jan.
Saboda wannan dadi, zaku bukaci 1kg na kankana crusts, 1.5kg na sukari, 05l na ruwa, 0.5hr.l. citric acid.
Tsarin girke-girke don yin tsintsa jam yana da sauƙi: ana tsabtace ruwan sha daga launi mai launin fari da kuma saman kwasfa. An cire cututtukan nama cikin yanka ko cubes, zuba ruwan zãfi na minti 10. Bayan haka, kwantar da ruwa da sanya ɓawon burodi cikin sukari sugar (0.5 kilogiram na sukari a kowace gilashin ruwa). Cook a kan zafi kadan har sai ɓawon burodi ya bayyana. Bayan haka, cire akwati daga wuta kuma ya rufe tare da zane ko gauze. An bar kwano a cikin ɗaki mai sanyi don dare. Don safiya a cikin jam ya kamata a kara da sauran sugar syrup, citric acid. Jam ya kamata a "dafa shi" a cikin kashi uku: minti 10 kowane sa'o'i uku. Bayan haka, an shayar da jam, sannan a zuba a kan gwangwani.
Yellow jam.
Sau da yawa yakan faru da ka saya guna, amma ba abu mai dadi ba. Abin tausayi ne don jefa shi, amma babu cikakken sha'awar. Daga irin wannan melon kuna samun jam mai ban mamaki, wadda za ku iya ci a cikin hunturu kuma ku tuna da dandano da wariyar rani.
Don 1 kg na gwaninta mai tsabta kuna buƙatar ɗaukar 1 kg na sukari, 3 xari na ruwa. Melon ya kamata a kori daga cikin kwasfa da tsaba kuma a yanka a cikin cubes. Cubes sunyi barci tare da sukari (1st), bari su tsaya a cikin wani wuri mai sanyi. Mix sauran sukari da ruwa kuma dafa sukari sugar. Ya kamata a shayar da gwanin sugar syrup. Melon a cikin sukari syrup ya kamata a dauki shi a wuri mai sanyi (firiji). Kashegari, ya kamata a sauke syrup kuma ya kawo tafasa. Tare da syrup tafasasshen zuba yankakken guna da kuma sanya shi a cikin sanyi. Kashegari sai ku sake maimaita ɗaya, amma a wannan lokacin an riga an riga an riga an shirya jam ɗin zuwa cikakken shirye-shiryen - ƙwayoyin melon ya kamata ya zama cikakke kuma mai taushi. Bayan haka, kwantar da jam kuma ku zuba kwalba.
Pink jelly.
An shirya wannan dadi mai ban sha'awa, wanda zai iya cewa, daga sharar gida, amma duk da haka zai fita sosai. Muna buƙatar kwasfa na fata da kuma ainihin. Cika har zuwa rabin abin da ke ciki kuma ka dafa waƙa da murfin kan zafi mai zafi na kimanin 2 hours. Sa'an nan kuma tace, kaɗa ta sieve ka bar cakuda don dare. Da safe, ƙara sugar a daidai rabbai kuma dafa da cakuda har sai ruwan 'ya'yan itace ya zama haske da ruwan hoda. Wannan jelly yana zuba cikin haifuwa kwalba da kuma yi birgima tare da lids.
Amber jam.
Wannan jam yana ga wanda ya dandana orange, kuma wani - abarba. Kuma ba lallai kowa yayi tsammani cewa a gaskiya an dafa shi daga kayan ganyayyaki!
Don haka, yadda ake dafa irin wannan abincin, wanda za a adana shi na dogon lokaci?
Muna dauka 1 kg na zucchini da 1 kg na sukari, raw orange, wanda zai ba da dandano na musamman ga mai dafa. Yanke kananan cubes na orange da zucchini, barci tare da sukari kuma barin dare. Da safe gobe za a fitar da ruwan 'ya'yan itace daga cubes. Dice a cikin ruwan 'ya'yan itace saka wuta kuma, ba tare da ƙara ruwa ba, dafa don mintina 15 bayan cakuda ya fara tafasa. Bayan jam ya sanyaya, ya kamata a dafa shi cikin karin abinci biyu na mintina 15.
Bayan haka, dole ne a sanyaya matsafin kuma a zuba cikin kwalba.
Bon sha'awa!