Wani ɗan kadan game da tarihin Thailand.
Thailand, wadda ba ta da nisa da Indiya da China, ta tattara nau'o'in kayan abinci na kasar Sin da na Indiya, yayin da suke riƙe da nauyin na musamman a dafa abinci. Kamar yadda a yawancin kasashen Asiya, tushen abinci na Thai shine shinkafa. A arewacin Thailand, mutanen yankin suna son farin wake da shinkafa, a kudu suna amfani da shinkafa mai tsawo. Babban farashin naman ya rage amfani da ita a cikin abinci na Thai, wanda ya fi damuwa da kayan ƙanshi, wanda ya ba da dandano na musamman har zuwa gabar da aka yi.
A Tailandia, kusan dukkanin abinci ana ci tare da wuka, cokali da cokali mai yatsa kuma wasu lokuta tare da chopsticks. Daga dukkan ƙasashe na Kudu maso Gabas ta Tsakiya, kawai Vietnamese amfani da sandunansu. Halin da ke kusa da teku ya ba Thais damar samar da yawan abinci mai kyau. Kifi da kawa tsami an haɗa su a cikin girke-girke kusan kowane tasa.
Main Thai kayan yaji: lemun tsami ciyawa, ginger, Basil, barkono, tafarnuwa, kwakwa madara, shallots, saffron, cumin. Mafi yawa daga cikin jita-jita suna zafi, sun yi zafi.
Wani ɗan tarihin abinci na Thai.
Sauye-girke na yau da kullum na Thai yi jita-jita sunyi canjin canje-canjen, a ƙarƙashin rinjayar Yamma, fitowar kayan yau da kaya da kayan aiki. Amma dalilin dafa abinci ya kasance kamar shekarun da suka wuce.
A cikin abinci na Thai, an yi amfani da gishiri. Gurasa dafa a kan wuta, ana samun m, mai dadi kuma ba cutarwa ga lafiyar jiki ba. Kayan dafa da nama da abincin da ke dafa abinci a cikin nama mai dadi da miki ko kayan yaji. An yi imani cewa yana da dadi ƙwarai.
Thais suna amfani da salatin, cika shi da mai-mai tsami. A irin wannan salatin za ka iya ƙara ƙwayoyin nama, naman alade ko sauran abincin teku. Zaka iya ƙirƙirar ka mallaka tare da sinadirai na musamman wanda ya haɗu da kowane rabo.
A Tailandia, ana dafa shinkafa da miya. Wannan an dauke shi da kayan gargajiya. Sauƙafa, a matsayin mai mulkin, an dafa shi a kan madara mai kwakwa, yana ƙara kayan yaji mai yawa.
Thais suna da sha'awar cin abinci. A kowane lokaci na rana ko rana, sun ce sannu, sannan sai suka tambayi: "Kun riga ku ci?". Ma'aikatan Thai ba su ji tsoron yin gwaji tare da sababbin sinadaran, ƙirƙira sababbin girke-girke.
Features na Thai abinci.
Mutane da yawa ganye amfani da Thai abinci da kayan magani. Tare da taimakonsu zaka iya taimakawa wajen sarrafa kwayar cutar, maganin sanyi ko zazzaɓi. Bugu da kari, kayan yaji da kayan yaji na ba da dandano na musamman ga tasa. Me ya sa Thai abinci don haka na musamman?
Rinjayar yanayi, ba da damar girbin amfanin gonaki 3 a kowace shekara, Buddha, wanda ba ya sanya takunkumi ga abinci, ya sanya abinci na Thai a musamman. Yana mulki "zane na cin abinci guda biyar": m, m, mai haushi, pungent da mai dadi.
Lemon ciyawa, ginger, madara madara, saffron, kifi da kawa miya ba da jita-jita m, mai dadi da kuma dandano pungent a lokaci guda. Yana da mahimmanci don dafa kaza a hade tare da kirki da sauran kwayoyi.
Yankin Thai musamman sun bambanta da Rasha da Turai. Suna da ƙanshin da aka fi sani, suna jaddada dandano kowane tasa. Sakamakon sabon tasa a kan teburin a gidajen gidan Thai yana haifar da sabon salivation, duk da cewa an riga an cinye shi sosai.
Don dafa abinci, mutanen Thai suna zaɓin kayan samfurin freshest, nama, wanda yake da rubutu mai laushi da dandano mai dadi. A lokacin da frying ba sa amfani da sauye-sauye mai sauƙi, kullun, kayan kiwo da curry, ya bambanta da abincin Indiya da na Sin. Thais ne kawai aka bawa daga jama'ar Asiya yin amfani da kayan yaji mai yawa, amma suka bar su.
Dukan kayan jinya na Thai suna da kayan naman alade, dandano wanda zai iya zama mai kyau kuma mai dadi. Duk da haka, ana iya lura da daidaitattun daidaito da daidaituwa lokacin shiryawa. Wannan ya baka damar bend tare da dandano kuma hada ba a farkon kayan kallo.
Don a gina shi tare da abinci na Thai, kana bukatar ka duba yadda Thais ke ci, kuma ka bi misalin su. A Yamma, kowa yana ci tare da dankali da gurasa, a Thailand - tare da shinkafa. Gidajen gargajiya na Thai suna ba da abinci a kan babban farantin, wanda aka kewaye. Saboda haka, kowa yana da damar da za a gwada duk abin da aka yi umarni. Bugu da} ari, kowa yana da nasu farantin da ke cike da shinkafa, wanda suke ƙoƙarin yin kokari.
Kyautun gargajiya na gargajiya na yau da kullum sun hada da manyan gurasa, da soyayyen abinci, zafi da sanyi. Kuna iya gama cin abincin dare tare da gurasar shinkafa da aka dafa akan madara mai kwakwa, tare da 'ya'yan itatuwa da cream. A lokacin abincin dare Thai mutane sha ruwa ko shayi tare da kankara.
Kowace kayan abinci a cikin abinci na Thai dole ne a yi ado. Don wannan, 'ya'yan itace, ganyen kore albasa da coriander an yanke su da alama. Kayan lambu suna aiki ne da kyau da sliced. Da ado na Thai jita-jita shi ne dole.
Sabanin abinci na yau da kullum mai ban sha'awa da ke da ban sha'awa yana da asirin abubuwan ɓoye da kuma siffofin abin da zan gaya maka a gaba.