Turanci na gargajiya na Ukrainian - vareniki tare da kabeji Na dogon lokaci duk wani yanki, ciki har da waɗanda ke cika da cakulan kabeji, ana daukar su a matsayin al'ada ta kasa na abinci na Ukrainian. Ka tuna a kalla Gogol din Solokha, wanda ya san yadda za a yi su. Duk da haka, a farkon farko da ake kira daji tare da kabeji an kira "dush-vara" kuma sun kasance tasa na abinci na Turkiyya. Kuma 'yan Ukrainians, waɗanda suka so shi, sun canza shi a cikin vara-niki, sa'an nan kuma, a hankali, kuma a cikin abubuwan da ake amfani da ita don sauraronmu. A baya can, abinci ba abinci na yau da kullum ba ne daga manoma na Ukrainian, sun shirya shirye-shiryen kayan ado ko ranar Lahadi, dole ne a hada su a wani bikin aure ko abincin tunawa. Ana amfani dumplings tare da kabeji sau da yawa a lokacin azumin ranaku na kalandar addini, da kuma sauran lokutan rana, an kara man alade ko ƙuƙwalwa a cika. Gurasar da ake shirya don cin abinci tare da kabeji an rufe shi ba kawai daga alkama ba, amma daga buckwheat, gurasar hatsin rai ko daga cakuda. An gauraye shi da kwai da magani, sannan a yarda ya raba shi a yanka a kananan ƙananan, wanda aka yayinda aka yada shi kuma ya shafe. Yawancin lokaci ana yin irin wannan wuri fiye da dumplings tare da shayarwa, da kuma Boiled da kuma bauta musu tare.
Sinadaran:- Kefir 1 tbsp.
- Alkama gari 5 tbsp.
- Salt 1 tsp.
- Soda 0.5 tsp.
- Kabeji farin m 400 g
- Albasa 3 inji mai kwakwalwa.
- Sunflower mai tsabta sunflower man fetur 3 tbsp. l.
- Pepper baki ƙasa 0.5 tsp.
- Mataki na 1 Don yin dumplings tare da kabeji, kuna buƙatar gari, kefir, kabeji mai tsami, albasa, kayan lambu da kayan yaji.
- Mataki na 2 Domin cika, yanke albasa a cikin cubes.
- Mataki na 3 Gashi albasa a cikin kayan lambu har sai launin ruwan kasa.
- Mataki na 4 Suga ruwan ƙanshi sosai, sa'an nan kuma bari ya zauna a kan man fetur.
- Mataki na 5 Mix da kabeji da kashi na uku na albasa, ƙara barkono don ku ɗanɗana ku bar cikawa mai sanyi.
- Mataki na 6 Je zuwa shirye-shiryen kullu, haxa gishiri, soda da kefir (kefir ya kasance a dakin da zafin jiki) kuma haɗuwa sosai.
- Mataki na 7 A cikin yogurt ya fara ƙara gari zuwa rabin gilashi da haɗuwa.
- Mataki na 8 Lokacin da kullu ya fara raguwa, sanya shi a kan teburin don ci gaba da kneading. Yayyafa farfajiya tare da gari.
- Mataki na 9 Gurasar ya kamata ya zama mai zurfi, gari ya zo da tabarau 4. Idan an yanke kullu, to, ya kamata ya zama uniform, na roba, da kyau a baya da hannayensu.
- Mataki na 10 Yanke tsiri daga kullu game da 2 cm kuma a yanka shi cikin cubes, wanda aka tsoma cikin gari daga bangarorin da aka yanke.
- Mataki na 11 Yi fitar da kwakwalwan da aka samu tare da tsinkaye.
- Mataki na 12 Saka cika a cikin tsakiyar da'irar kuma ka ƙarfafa gefuna.
- Mataki na 13 Varenikov an samu kimanin 20-23.
- Mataki na 14 Cook dafa da kabeji daga lokacin tafasa don mintuna 5 a ruwan salted.
- Mataki na 15 Ana gama vareniki zuba sauran gurasa. Ku bauta wa dumplings tare da kabeji da kirim mai tsami.