Ta yaya masu cin nama suka yaudari: Mun zaɓa kayan inganci mai kyau

Idan ka fi so ka fara ranar tare da abincin kafi, to, wannan labarin ne a gare ku. Babu wani abu da ya fi damuwa ta hanyar yin amfani da saƙo a kan wani Turkiyya ko kuma canzawa a kan na'ura mai kwakwalwa, maimakon abin sha daga masu shelar Larabawa, samun kofin ƙurar launin ruwan kasa. Daga wannan abu za ku koyi abin da ke ƙayyade ingancin kofi, yadda aka tsara shi kuma yadda za a samo mafi kyawun samfurin a cikin daruruwan wallafe-wallafen walƙiya.

"Hannun hannaye" - yadda za a yi kofi

Kofi na ainihi ba shi da kyau, kamar yadda itacen bishiya ya zama mai banƙyama, kuma ƙwayoyinsa suna girkewa fiye da watanni shida. Ta yaya masana'antun da masu sayarwa ba za su iya jurewa jaraba don ƙara yawan ƙwayar samfurin ta hanyar cin hanci ba? Mafi yawan nau'in falsifications shine:

• canzawa na arabica mai rahusa Robusta;
• Ganyen kofi na kofi daga gari, sitaci, sugar da dyes;
• yin amfani da albarkatu masu ƙanshi - malt, chicory, ƙasa acorns, sha'ir, hatsin rai har ma da gero.

Kyakkyawan abincin zai nuna kansa tare da dandano mara kyau, ƙanshi mai ban sha'awa, ko kuma hanyar da ba zato ba ne yayin dafa abinci. Don kaucewa jin kunya, kana buƙatar ƙayyade amincin samfurin ko kafin sayen.

Zaɓin kofi mara kyau - kallo na farko a marufi

Ana sayar da wake wake a ko dai a gefen ko a kunshe. Gwargwadon zai zama mafi muni fiye da inganci, saboda a ƙarƙashin rinjayar haske da oxygen, yana sannu a hankali yana ƙone, rasa kayan mai mahimmanci, kuma tare da su mafi yawan ƙanshi. A lokacin da muka zabi hatsi da aka riga aka samo, za mu kula da ƙwaƙwalwar ajiya. Mafi kyawun samfurin yana samuwa a cikin nau'i-nau'i uku-Layer tare da launi na ciki na ciki, da layi mai sakewa da kuma bawul aiki a daya hanya - zuwa fita. Bawul din ba ya bari oxygen, cutarwa ga ingancin su, ya wuce zuwa hatsi, amma yana bawa mai sayarwa yayi la'akari da ingancin dandano. Kofi na matsakaici zai yi kama da gurasar burodi, duhu cakulan.

Kofi na matsakaici zai yi kama da gurasar burodi, duhu cakulan.

Ta hanyar yin la'akari da lakabin, dole ne mu sami kwanan rana. Abincin da ya fi dadi zai zama kofi, abin da yake soyayye ba fiye da makonni biyu da suka gabata ba. Yawancin lokacin da aka ba da izinin yin amfani da ruwa da amfani shine watanni biyu. Bayan haka kuma kofi na kofi kuma ya zama ba mai ban tsoro ba, amma har da rashin lafiyar lafiyar jiki.

Abincin da ya fi dadi zai zama kofi, abin da yake soyayye ba fiye da makonni biyu da suka gabata ba. Yawancin lokacin da aka ba da izinin yin amfani da ruwa da amfani shine watanni biyu.

Don ƙasa da kuma kofi kofi irin wannan doka ya shafi: da fasahar fasaha mafi yawa, da ƙananan yiwuwar yaudara. Mun kiyasta shi bisa ga sigogi masu zuwa:

• abu - ba da fifiko ga gilashi ko takarda, muna bar filastik ba tare da kulawa;
• da ingancin zane - babu rubutun sharuɗɗa, launuka mai zurfi ko launuka masu kariya;
• quality of marking - kwanan wata ƙare, a fili Barcode cewa daidai da sunan kasar da aka yi.

Ana sayar da kofi na kofi tare da "tubali". Dogaro ya kasance daidai da haƙarƙari masu ƙarfi - kawai masu sana'a na gaske suna kula da abubuwan da suka dace game da bayyanar. Yana da kyawawa cewa duk wani marufi ba shi da m "windows" ta hanyar da hasken ultraviolet shigar da hatsi. Idan an saka kofi a cikin gwangwani, ba za a lakafta su ba: dukkan hotuna da rubutun da ake bukata suna amfani da kwalba.

Yaya za a duba yadda kofi ke gani

Don tabbatar da gaskiyar koyan wake, za mu kimanta bayyanar su. Ya kamata su kasance:

• na girman girman. Idan masu sana'anta sunyi iƙirarin 100% arabica, gabanin hatsi mai kyau ya nuna adadin robusta;
• duka. Gutsutsure suna soyayyen karfi kuma daga bisani suna ba da haushi.
• matte. Gwanin da ke ciki da kuma jinin man fetur ya nuna cewa kofi ya zama tsattsarka kuma ya fara fitar da mai mai muhimmanci;
• ba su da aibobi. Rashin launi na launi yana nuna kasancewa da nauyin mold ko ƙaddamar da hatsi waɗanda aka tsara daga sitaci; An cire banda na musamman daga gishiri na musamman daga hatsi daban-daban na cin nama.

Idan za ta yiwu, cizo daya hatsi. Ya kamata ya bugi da ƙwanƙasa harshen da dandano mai dadi. Ƙananan laushi da rashin tausin zuciya suna ba da albarkatu. Idan hatsi ya warwatse cikin bakin, an rufe shi.

Kofi a cikin foda ko granules ya kamata ya zama cikakke a launi. Kayan inuwa daban-daban ba shi da tsabta, amma idan ka sami lu'ulu'u na farin - kafin ka cire caffeine daga ƙwayar magani, wadda aka sanya a cikin ƙyama don tasiri. Ƙarshen gwaji na amincin ya riga ya kasance a gida: mun sanya 'yan hatsi ko tsinkayen ƙasa zuwa ruwan sanyi kuma jira' yan mintuna kaɗan. Rashin buɗaɗɗiyar launin fata da launin ruwan kasa zai ba da "samfurin zane-zane" da tsabta.

Zan iya magana akan ingancin kofi daga jaka da sandunansu?

Wannan marubuta ne mai dacewa, wanda za'a iya sa a shirye a cikin jaka. Duk da haka, foda dauke da irin wannan sachet ba zai taba zama abin sha ba. Yana da cakuda maras kyau kofi tare da gicory, sugar, madara foda da flavorings. Kuma cewa irin wannan "pseudo-kofi" ya ba kumfa, yana kara inganta sitaci. Good kofi ya cancanci kuɗin da aka kashe akan shi. Amma kada ku ba su don samfurin ya ƙare ko gurbata. Yi hankali a kan sayan kunshin da abinda yake ciki, kuma kowace rana za ta fara da ƙanshin abin sha mai ban mamaki.