Fondue na Swiss cheese fondue da farko daga Faransanci na nufin "narkewa". Da farko, wannan abinci ne kawai aka shirya ne kawai daga cakuda cheeses a gabashin Alps na ɓangaren Faransanci a Savojen da Piemonte. Bayan lokaci, zancen fondue ya yada ga dukan abincin, wanda muke nutsewa a cikin ruwa mai tafasa kuma yayi aiki tare da dogon lokaci. Tare da waɗannan nau'in, an fara sanya abinci na farko a cikin cabelon, to, tare da juyawa masu juyayi na cokali mai yatsa, ruɓaɓɓen ruwa (cuku) ya raunana, kuma nan da nan, ta hanyar zagaye faranti, an aika zuwa bakin. A wannan yanayin, babu wanda ya kori kayansa, amma a hankali ya kawar da abinci tare da lebe. Akwai Fondue da cuku, cakulan, broth ko mai. Kyawun cakula ne mafi tsufa na wannan tasa. An shirya shi daga cakuda Chement Emmentaler, Grazer, Freiburger Voscheri, Comte, Beaufort, Savoy, ruwan inabi mai dadi da kuma shayar da naman alade ko masararriya, da albarkatun tafarnuwa, da barkono da gilashin Kirsch. Dangane da irin Fondue, zaka iya gano ko wane yanki ne. A kan teburin, an saka Fondue a cikin kwanon rufi na yumburai - Cacuelon, wadda ke da zafi a kan Rehaud (farantin) da wuta. A al'ada, ana cin cuku tare da gurasa mai laushi, a yanka a kananan ƙananan wurare tare da mai yawa ɓawon burodi. An yi amfani da gashi kawai tare da dankali mai dankali, apple, abarba, da dai sauransu. A cikin kowace iyali akwai dole a zama karama da kuma raɗaɗi. Da zarar ya tashi tasa na makiyaya na Alpine, ya sami matsayi na musamman na ƙwararren Switzerland. A nan na takaitaccen bayanin Fonda, kuma yanzu duba daya daga cikin girke-girke. Kamar yadda koyaushe, Ina jira don maganganu, da kuma duk abin da ke da kyau!
Sinadaran:- Gurasa farar 600 g
- Cuku Greyzer 300 g
- Cuku Freiburger Voscheri 300 g
- White bushe ruwan inabi 300 ml
- Masara sitaci 1.5 tbsp. l.
- Kirsch 100 ml
- Pepper black kasa 3 tsunkule
- Pepper ja kasa 1 tsunkule
- Nutmeg powdered tare da 0.25 tsp.
- Tafarnuwa 1 albasa
- Mataki na 1 Muna buƙatar samun Cacuelon da Rehaud. Shirya: Cakuda Vosheri da Greirzer, kirsch, ruwan inabi marar ruwan inabi, barkono, paprika, sitaci, tsummaran chive, nutmeg da dogon lokaci.
- Mataki na 2 Yanke tafarnuwa zuwa yankuna da dama kuma ka rubuta kasan da bangarori na jikin tare da shi. Za mu zafin da farantin a wuta fiye da matsakaici.
- Mataki na 3: Za mu aika da shi zuwa ga cabelon.
- Mataki na 4 Kyau za su narke. Mun zubo duk nau'in ruwan inabi kimanin 300, muna tsoma baki.
- Mataki na 5 Yanke gurasa a kananan ƙananan wurare.
- Mataki na 6 A cikin cakular narkewa don sitaci, ina da koshin zuma don naman alade, dafa, yin motsawa a duk lokacin.
- Mataki na 7 A ƙarshe, a lokacin da cuku ya narke zuwa wani taro mai kama da juna, a zub da gilashin kirsch. Yana yiwuwa kuma mafi.
- Mataki na 8 Stir. Lokacin da cuku yayi kama da wannan, lokaci ya yi da za a canja wurin kakoki zuwa wutar wuta. A kasan ya kamata a kafa cakuda cuku - an dauke shi a tsakanin cakulan cikali a matsayin abincin dadi. "Enguotta" - a cikin Swiss - Bon sha'awa!