Honey - shine kudan zuma "," wanda suke raba tare da mutanen da suka dawo domin kulawa da dumi. Don karɓar su, masu kwari masu kwari, suna motsawa cikin gonada da tsaunukan tsaunuka, tattara turlen, tsirrai har ma da tsire-tsire na ruwan 'ya'yan itace da kuma ɗaukar su a cikin asiri. Wasu lokutan masu kiwon kudan zuma suna yin tafiya a cikin gonaki tare da "gidaje" kuma suna jira da haƙuri yayin da ƙudan zuma ke tafiya sama da cika da ƙananan lambobin zuma. Kada kuyi tunanin cewa an ba ma'aikata: "Don haka, 'yan mata, a yau za mu tara nectar daga kurkuku, gobe - daga katako" ko wasu kwari sun fi son irin shuke-shuken, da sauransu - wasu: ba su kula. Don fahimtar irin nauyin zuma zai fita, masu kiwon kudan zuma suna kallon abin da ke fure a wannan lokacin, kuma, hakika, gwada kayan da aka gama don dandano. Don haka, idan ka sayi gilashi tare da rubutun "chestnut" ko "Acacia", wannan ba yana nufin cewa kudan zuma ya ƙunshi nectar wadannan tsire-tsire ba. Yana da duk abin da yake fure a lokacin tarin, kawai acacia da chestnut - karin.
Label da farashin
A cikin mahaukaci 90s na karni na karshe karuwar zuma a cikin masana'antun masana'antu ya samar da mummunar suna. Ya ƙirƙira, diluted ko a maimakon sayar sugar syrup. A lokacin ne mafi yawan masu sha'awar samfurin suka yi zabi a cikin ni'imar zuma daga masu kiwon kudan zuma. Yanzu halin da ya faru ya sauya karuwa sosai: masu kula da kudan zuma masu zaman kansu sun amfana daga aiki tare da manyan kamfanoni, suna sayar da su kaya. Idan zuma bata hadu da wasu sigogi ba daidai da GOST, ba za'a saya shi ba sannan kuma ba za'a sake shi ba (wanda ba za'a iya fada game da sana'a da tallace-tallace daga hannu ba). Gaba ɗaya, samfurin kudan zuma a cikin shagon ya zama mafi inganci da aminci, amma hargitsi yana faruwa, don haka ku yi hankali da sayan. Kafin saka kwalban amber a cikin kaya, kula da lakabin. Sunan zuma zai gaya maka game da wace furanni, da kuma inda aka tara (alal misali, linden, taiga, ciyayi mai dadi). Rayuwa da kyan zuma mai kyau ba zai iya zama fiye da shekara 1 ba, kuma lakabi ya ƙunshi GOST. Bugu da kari, gwada sayan samfurori na manyan masana'antun - babu wanda zai ba da tabbacin cewa a cikin kamfanin da ba a sani ba, yana kiran kansa "IP" mai ban mamaki, ba a amfani da zuma a cikin ginshiki tare da cokali mai tsabta ba. Wani muhimmin mahimmanci a zaban kirki mai ban mamaki shi ne farashin. Kyakkyawan zuma mara kyau ba zai iya kudin ƙasa fiye da 100 ruɗin 250. Idan farashin ya haramta, to, kafin ku samuwa na ƙasashen waje, mai sana'a ya biya farashi don iri ko cibiyar sadarwa ya ɗauki sha'awa sosai don sayarwa.
Liquid ko crystallized?
Ba kome da abin da aka sayar da kyan zuma - a gilashi ko filastik, abu mafi mahimmanci shi ne cewa an rufe marufi. Duk da haka, a cikin gilashi mai haske akwai damar da za a gane ƙwarewar waje na samfurin. Abu mafi mahimmanci shi ne, ba a iya ganin kumfa ba a gefen zuma (wannan alama ce ta furen fure), kuma a cikin lokacin farin ciki ba wanda ba'a wuce ba. Don dalilai, yawancin masu sayarwa sunyi imanin cewa samfurin naman samfurin abu ne na zinari wanda ke haskakawa a rana. A gaskiya ma, samfurin halitta yayi sauri a hanzari - yana faruwa ne a cikin kwanaki goma kawai tare da wasu iri, tare da wasu - watanni shida daga baya kuma ya dogara da pollen wanda tsire-tsire ke cike da samfurin. Duk da haka, wannan baya nufin cewa zuma baya iya zama ruwa a cikin hunturu ba. A cewar GOST, abincin da aka yi wa murmushi ya zama rushewa - saboda haka masana sun kira tsawon lokaci na zuma mai zafi zuwa +400 C da hankali (a cikin sa'o'i 48) suna canza shi a cikin wani abu na asali. A sakamakon yin la'akari da fasaha mai kyau, kudan zuma bazai rasa kaddarorinsa masu amfani ba komai kuma bayan dan lokaci yayi maimaita sake. Idan a cikin rami na gilashi akwai launuka ko lu'u-lu'u, kuma a cikin rabi na sama, to wannan tsari shine wani wuri a tsakiya. Sabanin abincin ƙudan zuma na gida, samfurin da aka shigo ba ya ƙira ba. Dukkan abubuwa ne game da additives da fasaha na musamman don adana gaskiyar zuma da aka yi amfani da ita a yamma. Gaskiya, wasu masananmu sunyi imanin cewa bayan irin wannan magani, samfurin amber ya rasa dukiyarsa da kayan ƙanshi.
Gwaninta na gida
Za a iya shirya mafi mahimmanci jarrabawa akan ingancin zuma a gida. Idan kun sanya cokali a cikin samfurin ruwa mai sauƙi, ainihin ainihin zai zubar da shi tare da zane mai laushi, kuma wucin gadi zai kasance kamar manne: zai fara farawa. To, ku ɗanɗana zuma. Kyakkyawan samfur ya kamata ya rushe ko'ina kuma gaba ɗaya cikin bakin, ba tare da barin kome a kan harshe ba. Bugu da ƙari, idan ka ɗanɗana ƙwayoyin halitta, za ka ji ƙarar makogwaro. Kuma, a ƙarshe, ingancin zuma kullum yana da kyau sosai, kuma wanda zai iya saukewa cikin fata - zai sha, ba tare da wani lumps ba, wanda ba zai taba faruwa ba. Wasu lokuta wajibi suna sayar da kayan da ba su da kome da ƙudan zuma. Sun shirya shi daga sukari, citric acid da juices guna, kankana, pear ko inabi. Gidan da aka karɓa yana da kama da zuma, amma ana iya cire shi "akan ruwan tsabta". Kuma a cikin ainihin hankali. Idan ka motsa wani cokali na cakuda a cikin ruwan zafi, samfurin na yanzu zai narke gaba daya, kuma wanda aka damu da shi zai bar ƙazaman kasashen waje a cikin laka ko a saman ruwa.
Zakulis gaskiya
A wani kwarewa na musamman zaka iya samun zuma kowane nau'i daga yankuna daban-daban - da gabashin gabashin lemongrass, da taiga cedar, har ma da "tacos" na Japan. Duk da haka, ba kamar ɗakunan kaya a wuraren ba, kana da sauƙi don gudu cikin karya, don haka ka kasance faɗakarwa ka sayi kayan ƙima kawai inda aka bari a gwada kuma wari. Ka ce, idan ka ga zuma da aka saka a cikin manyan ƙananan, kada ka ɗauka - tabbas ba a haɗa ta ba, watakila ba ma a bara ba. Wasu masu kiwon kudan zuma da ke bin riba ba su cire ƙudan zuma don tattara kwalliya ba, amma kawai ciyar da su tare da sukari syrup - wannan kwaikwayo za a iya ganewa ta launin launi mara kyau na samfurin. Yi la'akari idan ba zato ba tsammani ka haɗu da "zuma na ƙudan zuma", kuma ka tambayi mai sayarwa yadda aka yi masa aiki. Watakila, a cikin tawagar beekeeper akwai Winnie da Pooh na yau da kullum ?! Gaskiyar ita ce, zuma da aka samar da ƙudan zuma ba za a iya tarawa ba kuma matsala ce ta samu. Ƙudan zuma za su fara tattara nectar kusa da tsakiyar watan Mayu, kuma ana kiran da farkon zuma da ake kira - Mayu. Duk da haka, zai je kasuwa kusa da Yuli. Babban ɓangare na sabon girbi za a gani a ɗakin ajiya kawai a watan Oktoba. Tambayar ta fito: menene ya kamata mutane su yi daga Maris zuwa Agusta, a lokacin da ake kira rashi na zuma? Samun samfurori na alamun gwadawa, kamar yadda manyan masu sayarwa zuma daga masu kiwon kudan zuma da kuma adana shi a cikin yanayi masu dacewa kafin sabon girbi, a kowanne mataki duba ƙwaƙwalwar ajiya kuma tabbatar da amincin duk kaddarorin masu amfani na samfurin.