Muhimmancin kasancewar samfurori na nama a cikin nauyin crumbs yana da mahimmanci sosai, saboda jikin yaron yana cike da girma mai girma da kuma matakai na matakai. Tun da shekarun watanni shida, yara suna da hakoran hakora, ƙara yawan ƙwayar ƙwayoyin cuta, inganta fahimtar dandano. Dangane da waɗannan canje-canje a cikin aikin jiki, abincin yaron ya kamata ya zama mafi bambanci kuma ya hada da ƙarin samfurori - ciki har da nama.
Me ya sa yake da muhimmanci?
Abincin yana ba da jariri tare da sunadarai, 'ya'yansu suna buƙatar fiye da manya (ta nauyin nau'in nau'in). Wadannan sunadarai sun ƙunshi dukan amino acid da suka dace (ciki har da waɗanda ba su da madara, misali, taurin, da ake buƙata don ci gaba na al'ada ta tsakiya). Sabili da haka, ƙwayar nama ba za a iya cika shi da kayan lambu ba har ma da kiwo. Bugu da ƙari, tare da naman yaron yana karɓar ƙwayoyin cuta, suna sa ya yiwu a rufe yawan farashin makamashi. Fats, waxanda suke samo asalin acid, sunadarai sunadaran sunadarai, ma'adanai, bitamin, suna shafar tsarin tafiyar rayuwa, ci gaba da cigaba da jiki, sunyi aiki a cikin tsarin aikin rigakafi. Amma a nan gwargwadon yana da mahimmanci - yawan ƙwayar mai yatsu yana da illa - an saka su cikin kyallen takalma, aikin ƙwayar gastrointestinal, tsarin endocrin ya rushe, an riga an kafa predisposition ga kiba cikin girma.
Nama yana dauke da bitamin (20) (samfurin yana da mahimmanci a bitamin na kungiyar B, PP). Abincin - tushen ma'adinai da yawa (ƙarfe, magnesium, phosphorus, jan karfe, calcium, zinc, selenium, da sauransu). Daga cikin su, ƙarfe ne mafi girma ga yara. A cikin nama da samfurori (hanta, zuciya), akwai a cikin nau'i wanda jiki ya gane da shi, wannan shine dalilin da ya sa ya fi kyau digested (ta hanyar 30%) fiye da baƙin ƙarfe da ke cikin kayan abinci (kawai 10%).
Yi tunani game da abincin da za a zaba don jariri? Abubuwa masu yalwa da ke kunshe a nama, da kwantar da hanzarin ƙwayoyin cuta, ƙara yawan ci abinci, damu da tsarin kulawa na tsakiya. Kyakkyawan nama da nama kullum yana da dandano mai dadi kuma yana da kyau tare da kusan dukkanin kayan noma da kayan lambu.
Bari muyi magana game da sharudda
Abincin mai tsarki a matsayin mai bada taimako ga jariran lafiya yana gabatarwa a cikin abincin bayan watanni 6-7, a matsakaici - daga watanni 8. Tare da maganin warkewa da yarinya ga yara tare da anemia, rashin samun karfin jikin jiki, rashin haƙuri ga sunadarai masu madarar matso, an gabatar da gabatarwar farko, tun daga farkon watanni 6. Har zuwa watanni shida, tsarin yara na yara, kodan, hanta, ciki da intestines ba su riga sun shirya su sadu da irin wannan samfurin ba, wanda ba zai yiwu ya dace da shi ba. Kamar saran da aka rigaya, gabatarwar nama ya kamata ya yi hankali, fara da 5-20 g na naman sa puree kowace rana (1/4 teaspoon). Kullum ƙara ƙarar: ta watanni 9 - zuwa 20-40 g kowace rana, ta hanyar watanni 10 - zuwa 40-50 g, ta watanni 11 - zuwa 50-60 g, a shekara ta yawan adadin nama puree ana kawowa 60-70 g. tare da nama, hade 0.5-1 teaspoon nama puree tare da nono madara. Bayan ɗan lokaci za ku iya hada nama da kayan lambu puree, amma daga waɗannan kayan lambu da yaro ya san kuma yana son. Ka lura ko jaririn yana son sabon tasa, kuma bi halin da jikin ke ciki. Nan gaba kara dan nama mafi tsarki, sannan ka gwada wa dan yaron nama mai tsabta puree, rubbed tare da broth, kuma ga yadda ya amsa.
Kafin yin hidima, ƙananan za su iya zama yankakken yankakken, kuma yara sun fi girma shekaru 2.5 (yawanci zuwa wannan shekara akwai rigar hako) - bauta wa nama marar nama. Babies na shekaru 3-5 suna buƙatar 80 zuwa 100 grams na nama mai narkar da abinci marar abinci.
Wanne nama kuke zaɓar?
Tambayar ita ce muhimmi, saboda nama na dabbobi daban-daban ya bambanta da abun da ke ciki, dangane da ɓangaren gawa. A nan ka'idar ita ce, mafi yawan mai, ƙananan gina jiki.
Don amfanin abinci na farko, mai amfani da hypoallergenic da ƙananan turkey da rabbit. Wani irin abinci da za a zaba don jariri shine tambaya da daruruwan iyaye suke tunani. Yara ya dace da kitsan nama ko mai naman sa, ko mai naman alade, kaza, kaza, quail, nama nama, an ba da rago. Idan aka kwatanta da nama na dabbobi, naman tsuntsaye (kaji, turkeys, quails) sun ƙunshi karin sunadarin sunadarai da kuma tsantsawa, amma gajartaccen nama, kuma sunadaran sunadarai da ƙwayoyi masu kyau.
Yana da kyau don ware daga yara menu mai naman alade da rago, nama ducks da geese. Har zuwa shekaru 4-5 (kuma idan zai yiwu kuma ya fi tsayi), ba lallai ba ne ya sake ba da yarinya da tsiran alade da tsiran alade, suna dauke da abubuwa masu cutarwa. A hankali, ɗayan yara sun hada da kashewa, mafi mahimmanci a cin abinci shine hanta. Yana mai da hankali ne game da kwayoyin hematopoiet da dukkanin bitamin (musamman A, B2, PP, choline). Amma ka tuna cewa akwai cholesterol mai yawa a cikin hanta, baku buƙatar cin zarafi. Babban harshe, zuciya da kodan suna da muhimmancin abincin sinadaran. Harshen harshe yana sauƙaƙewa, yana da ƙananan nama mai haɗawa, sunadarai da mai suna dauke da su a daidai wannan nau'i. Kuma a cikin zuciya mai ƙananan ƙananan ne, kawai 3%, da kuma gina jiki - 15%.
Cooking ko sayen?
Shirye-shiryen abinci na gida ga jariri ba koyaushe ne mafi amfani da mafi ingancin kayan abinci mai gwangwani - don cimma daidaitattun da ake bukata da kuma kiyaye matsakaicin abubuwa masu mahimmanci a cikin ɗakin ka. Bugu da ƙari, ya kamata a la'akari da halin da ya shafi yanayin muhalli. Saboda haka, masana kan abinci mai gina jiki har yanzu suna bayar da shawarar, idan ya yiwu, don amfani da abincin abincin 'yan jariri na shekarar farko na rayuwa, wanda yafi nama na musamman na samar da masana'antu. Don samar da abincin yara a yanayin masana'antu, naman dabbobi, masu girma da fattened da fasaha ta musamman, ana amfani dashi, bisa ga duk ka'idojin aminci. Irin wannan abincin na abinci ya wuce tsananin iko, wanda, ba shakka, ba za'a iya fada game da sayan da aka saya a kasuwa ko a cikin kantin sayar da kayayyaki ba. A cikin tsarin samarwa, an haramta amfani da samfurori da aka gyara abubuwa da yawa.
Abincin gwangwani ya zama daidai da girke-girke a cikin sharuddan na gina jiki a cikin ƙayyadaddun tsari da kuma matsakaicin rabo, sun hada da bitamin da kuma ma'adanai. Samar da masana'antu na ba ka damar samar da digiri na buƙata na nada samfurin, dace da wasu shekaru. Har ila yau, abincin gwangwani na kayan aiki yana dacewa daga gefen haɗin - don ciyar da jaririn, suna buƙatar kawai su dumi.
Kamfanin mai dadi
Abinda ke ciki na masana'antar gwangwani zai iya zama nama ko hade. Dalili na nama mai tsabta nama shine abincin naman, wanda ake da broth, man shanu (kayan lambu ko kayan lambu), gishiri, albasa, gine-gine-gine-gine (sitaci, gari) za'a iya kara. A halin yanzu, masana kimiyya sun taso da nau'in nama, mai nama (a cikin su da nama mafi yawa) da nama-kayan lambu (mafi kayan kayan lambu) abinci mai gwangwani, dabam dabam a cikin nauyin albarkatun nama. Wannan mahimmanci yana ingantawa ta hanyar masana kimiyya masu mahimmanci a cikin haɗin kai tare da yara.
Lokacin da jaririn ya girma
Tare da saurin canja wurin yaro zuwa teburin abinci (bayan shekaru 2-3) da kuma gabatar da naman alade da aka tanadar da kansu, dole ne a yi amfani da sabo ne, maras kyau, matasa da kuma naman nama. Gaskiyar ita ce, ko da nama marar nama zai iya zama tushen kamuwa da cuta idan an samo shi daga dabba marasa lafiya da ke fama da kwayar cutar, tarin fuka, brucellosis. Saya nama a wurare masu kyau. Lafiya da aminci na kaunatattunka, kuma, na farko, ba shakka, yara - a hannunka! Idan ka sayi nama mai kankara, sai ya narke, kuma saboda wasu dalilai ka yanke shawarar kada ka dafa shi yanzu - kada ka sake dashi. Wannan yana rage karfin cin abinci kawai ba, har ma da dandano samfurin. Sabili da haka, mafi alhẽri aiwatar da tsare-tsaren na dafuwa, kuma za ka iya daskare da shirye-made tasa (cutlets, meatballs, ragout).
Memo don cin nama
Ya kamata a wanke nama na farko da ruwan sanyi mai gudu, sa'an nan kuma ya bar shi a cikin akwati da aka rufe a dakin zafin jiki na 2-3 hours. Amfani da wannan hanya, zaka kiyaye adadin abincin jiki da dandano mai dandano. Sa'an nan kuma a hankali a yanka a cikin ɓangaren ƙananan girman, da guje wa murƙushewa don kare yawancin gina jiki da na gina jiki.
Kada ku bar naman a cikin ruwa "jiƙa" - za ku rasa ma'adanai masu yawa, bitamin da extractives, kawai wanke shi da ruwan sanyi kafin yankan.
Don yanke naman da kake buƙatar ƙetare hanyar ƙwayoyin tsoka. Kada ku ci nama mai gishiri, gishiri yana kawar da ruwa daga gare ta, kuma ya zama bushe.
Kuna so ku dafa nama mai kyau da nama mai kyau? A sa shi a cikin ruwan zãfi, a yanka a cikin manyan guda, da kuma tafasa a cikin salted ruwa. Bugu da kari, a ƙarƙashin rinjayar thermal, wasu sunadarai a farfajiya na naman yanki kuma suna samar da fim wanda ya hana sakin abubuwa masu amfani da shi daga cikin ruwa.
Idan kuka dafa nama ga karamin yaro, to, bayan dafa abinci, ku tsallake shi sau da yawa ta hanyar naman mai noma kamar yadda jikin yaron ya fi sauƙi.
Idan kana buƙatar samun nutsewa da kuma mai dafaccen broth, dole ne a sauke nama a cikin ruwan sanyi da ruwa maras ruwa sannan a dafa kan zafi kadan. Don yawan amfanin ƙasa mai mahimmanci a cikin broth, zuba ruwa mai yawa a cikin kwanon rufi.
A lokacin dafa abinci, sai a cire scum daga farfajiyar nan da nan bayan da ya fara samuwa. Idan kun kasance marigayi - broth ba zai yiwu ya zama damuwa ba, kuma dole ne a tace shi.
Ba za a ba da shawarar ganyayyaki ba ga yara har zuwa shekaru 2-3, a nan gaba shi ne mafi alhẽri a shirya abin da ake kira "sakandare" ko "broths" - bayan tafasa, haɗin ruwa kuma an zuba sabon sa.
Cikakken nama
A kai: 100 g na nama mai kyau
Shiri:
Hanyar dafa abinci ya dogara ne ko kana buƙatar kiyaye shi da abubuwa masu ilimin halitta.