Don haka, idan har yanzu ba a cikin magoya bayan magoyacin kofi ba - tabbas za ku iya ganewa da ƙwarewar amfani da shirye-shirye. Kuna so in san yadda ake yin kofi na gida a gida?
Don fara kadan ka'idar. Daga ra'ayin ra'ayi na banki, zamu iya gane nau'o'i uku: Larabawa, Robusta da Liberica. Na farko daga cikin waɗannan suna wakiltar hatsi mai tsayi, wanda aka fi sau da yawa aka nuna akan abubuwa masu talla da kaya. An san Larabci don ƙanshi mai yawa tare da yawan tabarau da halayyar halayyarsa. Robusta ya kakkarya hatsi, ba shi da wani dandano mai ban sha'awa, amma akwai halayyar haɗari, kuma abincin caffeine a cikin robusta ya fi girma idan aka kwatanta da Larabawa (har zuwa 2.3%, yayin da a Larabci ba fiye da 1.5%) ba. Laberiya - mafi yawancin sanannun kofi, daɗaɗɗa kadan kuma ba tare da irin wannan dandano ba, kamar sanannun "dangi".
Halin ruwa na yadda ya kamata ya gina kofi yana da mahimmanci. Zaɓin zabin shine ruwan maɓalli ko a kalla sosai tace. Akwai ra'ayi kan cewa ruwa, ko da Boiled, yana lalata dandalin kofi. Baffins kofi da kofi da gangan ba a gane su ba, suna kiran shi "samfurin roba" ko "abin sha ga mai lalata." Babu shakka, babu wata jayayya game da dandano, kamar yadda sanannen karin magana ya fada, amma ƙoƙarin ruwan kofi da aka gina daga ƙanshin ƙasa da wake-wake ne zai ba da gamsuwa sosai idan aka kwatanta da kayan da za a samar da foda daga kunshin ko kwalba.
Muhimmanci a shirye-shiryen kofi da ƙaddamar da ƙwayar hatsi: a nan kana buƙatar yin la'akari da ma'aunin don kada ku kara hatsi ko dai yafi kyau ko kuma babba. Tare da nishaɗi mai kyau, kofi ƙura zai wuce ta tace, ya sa kofi ya zama damuwa. Idan kofi ya kasa ƙasa, zai dauki lokaci mai tsawo don shayar da abin sha - a wannan lokacin abin sha yana hadarin rasa rabon zaki na dandano da ƙanshi. Ba shi yiwuwa a bayyana tare da wasu ƙididdiga masu mahimmanci: ma'anar wani ma'auni an samo shi ne kawai tare da kwarewa. Ya kamata a tuna cewa gurasar da aka yi a kan abin da ake yi a cikin abin sha, ya sa ya kamata a lissafta lokaci domin kofi a lokacin shiri zai iya zuba cikin kofuna.
Kuna iya yin amfani da amfani da yawa ga magunguna na kofi: daga cikin su, da kuma ikon da ya haɓaka aikin kwakwalwar mutum, da kuma cajin abin da ya dace, wanda ya ba da kofi a kan abincin zuciya - kuma ba kome ba ne kofi ya tabbatar da alamar farkawa ta safe. Wannan sakamako na maganin kafeyin a jikin mutum yana daga 2.5 zuwa 3 hours. Bugu da ƙari, abun cikin calorie na abin sha ba shi da kyau - kawai game da adadin kuzari 2, kuma a lokaci guda kofin kofi yana ba da jin dadi.
Akwai hanyoyi masu yawa na yadda ake yin kofi na gida a gida. Alal misali, ƙara wasu lu'ulu'u na gishiri gishiri a cikin ƙasa gurasar gurasar kafin cin abinci ya inganta dandalin abin sha. Yin zafi da ruwan sha mai sanyi ya zama wani tsaka-tsalle: lokacin da mai tsanani, abin sha ya ɓace. Ya kamata a kuma tuna da shi game da yawancin rayuwar sallar gurasa a cikin mikiya - wannan lokacin bai wuce watanni 6 ba idan an kunna kunshin.
An yi amfani da kofi ga abincin duniya. Duk da haka, a yankuna daban-daban hanyoyi na al'ada na shirya shi sunyi tushe. Za ku iya haskaka da iliminku da basirarku a gaban baƙi, idan kun san yadda za ku iya cire kofi mara kyau a gida tare da girke-girke da aka bunkasa a sassa daban-daban na duniya.
Sabili da haka,
COFFEE BRAZIL
Don takaddun 4 za ku buƙaci:
8 tsp. freshly ground kofi, daya teaspoon na koko foda da sukari, 400 ml na ruwa, 200 g na madara.
Cook mai karfi kofi, kawo madara zuwa tafasa a cikin akwati dabam. Zuba cakuda koko da sukari a cikin wani saucepan, zuba a cikin wani ɓangare na madara, haɗuwa sosai, sannan kuma ƙara madara da sauran gishiri. Saka wuta kuma tafasa don minti 10. Cire cakuda daga zafin rana kuma ta doke har sai taro mai zurfi tare da kumfa, sa'an nan kuma, ba tare da tsayawa ba, toshe kofi a can. A Brazil, wannan giya yana bugu kullum, kuma suna hidima kofi a shikarazinya - ƙananan muƙamuƙi na musamman. Kwanan wata, ainihin Brazilian na iya sha daga 12 zuwa 24 shikaraziniy.
Gudanar da sanin masaniyar Turai ta hanyar shiryawa
COFFEE IN PARIS
Don 1 bauta za ku buƙaci:
Coffee - daya teaspoon tare da saman, mai sayar da giya - 10 ml, cream (mai abun ciki ba kasa da 33%) - 20 ml, ruwa - 5 ml.
Zuba ruwan kofi zuwa cikin Turk, ƙara ruwan sanyi, tafasa sau 2 kuma cire daga zafi. Bayan minti 2, ƙara kadan ruwan sanyi (kawai dan kadan saukad da - wannan wajibi ne don karan ya fi sauri), da kuma minti daya, kwantar da kofi a cikin kofin, preheated a gaba, ƙara cream da giya a can. Ana amfani da abincin giya don dalilai na ba da abin sha abin ƙanshi mai ban sha'awa kuma don jaddada dandano na dandano daɗin ƙanshi. Faransanci ya yi magana cewa ƙoƙon wannan abin sha yana da kyau a zauna tare kuma a hankali ya dubi juna.
Wani abin girke-girke mai ban sha'awa shi ne COFFEE DA SANTA OF VENUS.
Don biyan kuɗi 6 za ku buƙaci:
6 kofuna waɗanda ƙasa kofi, rabin kopin mai tsami mai tsami, 6 buds na cloves, 8 peppercorns na barkono mai dadi, kirfa - 3 sandunansu da kadan ƙasa. Kula da akwati dace don yin wannan abin sha.
Zuba ruwan kofi a cikin Turkiyya, ku zuba lita 2.5 na ruwa mai sanyi, ku zuba kayan yaji kuma ku dafa kofi kamar yadda kuka saba dafa. Bada damar tsayawa na mintina 15, sa'an nan ku zubar da kofuna, ƙara gishiri mai guba da kuma yayyafa da kirfa. Wannan kofi ne daidai hada tare da classic Viennese delicacy - apple strudel.
KURANTA ON TURKISH
Za ku buƙaci:
2-3 cikakken teaspoons kofi, musamman ƙasa finely, 100 ml na ruwa.
Zuba ruwan kofi a gabashin kofi (na 100 grams) kuma, cika shi da ruwan sanyi, dumi shi a cikin yashi mai zafi. Bayan kumfa ya tashi, ku bi abin sha nan da nan a cikin akwati guda wanda aka dafa shi, tare da gilashi mara kyau da gilashin ruwan sanyi. Irin wannan kofi ne ya bugu ba tare da sukari a cikin kananan sips kuma an wanke tare da ruwan sanyi.