Ana kiran su da wuri na farko da ba a banza ba. Ba su da amfani kawai, amma har da dadi. Abincin abincin dare ba zai kasance ba tare da gauraya da kaza? Akwai girke-girke mai yawa. Kowane uwargiji yana da nasa asirinta da girke-girke. An shirya miya a kan madara, kuma a kan broth, da kuma gurasar kvass, da kuma kan kayan lambu, 'ya'yan itace ko berries. Mafi yawan lokuta shine girke-girke don shirye-shiryen soups, dafa shi a kan broth.
Janar shawarwari don dafa abinci:
- Don yankan kayan lambu, yi amfani da wuƙaƙe masu ma'ana. Kullun makamai ba za su iya fitar da ruwan 'ya'yan itace ba daga kayan lambu. Asarar ruwan 'ya'yan itace zai haifar da canji a dandano da abinci mai gina jiki.
- Ko da yake zuba kayan lambu tare da ruwa ko broth, cika da kwanon rufi a saman, ku da shi ajiye bitamin. Don ajiye bitamin, tsoma kayan lambu a cikin ruwan zãfi ko broth, da kuma rufe kwanon rufi tare da murfi a yayin dafa abinci. Idan kun saka a cikin ruwan sanyi ko broth, sa'an nan kuma fara tashiwa a hankali, to, bitamin C zai karya sauri.
- Lokacin dafa abinci, kauce wa tafasa mai tsanani, in ba haka ba bitamin C da fats za su fara karya. Sai kawai kore zai iya ci gaba da kore lokacin da ake tafasa. Idan kun yi amfani da gwairan gwangwani don yin ado, ba za ku iya zafi sama da 80 ° C. Kwayar sunadaran zasu iya yin katako. Har ila yau, kada ku tafasa a lokacin da kuka shirya kayan farko, idan kun kara da kirim, madara ko kirim mai tsami.
- Salt da farkon yi jita-jita bayan da ainihin sinadaran ake dafa shi. Amma ya kamata a kara ganye da barkono a bakin ƙarshen miya ko borsch.
- Idan kayi amfani da kayan yaji mai yawa a lokaci guda, zai lalata dandano da kayan lambu.
- Dill da faski a cikin tanda ya kamata a sanya kai tsaye kafin yin hidima a teburin.
- Idan ka ba zato ba tsammani da broth, ana iya samun ceto ta hanyar tafasa wasu shinkafa da aka yanka a ciki, wanda dole ne a fara saka shi a cikin gauze.
- Gishiri don shirye-shiryen cakuda miya an shirya shi daga naman, abincin kifi, da kuma gauraye mai cin nama wanda aka shirya su ne kawai daga kayan lambu.
- Ba za ku iya sarrafa kayan lambu ba. Wannan zai haifar da babban asarar bitamin.
- Tsaya miyan dogon ma ba shi daraja. Bayan sa'o'i uku daga lokacin da aka shirya shi, yawancin bitamin ya rage kusan sau biyu.
- Karas, da albasarta da faski kada a saka su a cikin wani saucepan a cikin wani nau'i nau'i. A lokacin dafa abinci, da sauri, dadin dandano da ƙanshi an cire su. Zai zama mafi kyau idan kun fara fry su a cikin kwanon rufi mai furewa tare da karamin kitsen mai ko man shanu. Fat ya shafe abubuwa masu ban sha'awa. Saboda haka zaka ajiye duk abubuwan dandano da inganta dandano.
- Karas da tumatir purees ba da miyan mai arziki launi da ƙanshi.
- Bayan an shirya miya, bari ya tsaya na kimanin minti 10. Wannan zai inganta dandano.
Wasu lokutan an cika shi da gari mai gishiri. Don yin wannan, zuba gari a cikin kwanon frying tare da trickle na bakin ciki. Toast ya kamata ya kasance daidai da mai, yayin da yake motsawa kullum. Ba za ka iya ƙyale canje-canje launi ba. Sa'an nan kuma ya kamata a shafe gari da ruwan zafi. Ƙara wannan miya ga miya minti 10 kafin karshen dafa abinci.
Yanzu a cikin shaguna shagunan za ka iya samun iri-iri na daskarewa kuma riga an yanke kayan lambu da namomin kaza. Yin amfani da waɗannan gaurayewa, kuna sarrafa tsarin da kuma sauƙaƙe hanyoyin yin soups.
- Cakulan kaji. Don shirya wannan miyan, kada ku ƙara albasa, seleri, bay bay. Duk kayan kayan yaji ya ƙwanƙasa ƙanshin kaza.
- Milk miyan. Tafasa da miya mai miya a cikin saucepan tare da matashi mai zurfi. Manna a cikin madara ne maras kyau Boiled. Sabili da haka, kafasa su cikin ruwa har rabin dafa shi, sannan sai ka dafa kan zafi kadan a madara.
- Pea miyan. Pea miya ya kamata a yi dandano kyafaffen. Broth ga miya mai kyau shine mafi alhẽri a dafa kan ƙwayoyin naman alade. Maimakon haƙarƙarin, za ku iya minti 10 kafin shirye-shiryen ƙarawa a cikin miyan da aka yanka a cikin cubes kyafaffen tsiran alade.
- Rassolnik. A rassolnik kada ku yi baƙin ciki karas da albasa. Amma kar a overdo shi, ko dai. In ba haka ba, miyan yana da matukar farin ciki. Cucumbers for rassolnik ba a yanka tare da cubes, kuma shi ne mafi alhẽri ga Rub. Wani abin zamba: dankali ya kamata a kara shi da salted cucumbers. In ba haka ba, dankali zai zama tauri.
- Shchi. Kafin ƙarshen dafa abinci na minti 20, kana buƙatar ƙara nau'i nau'i, daga bishiyar tsaba na Bulgarian. Kashe su duka. Za su ba mu dandano na musamman. Bayan juyawa faranti za a iya cire su. Idan ka dafa kabeji miya daga m kabeji, to, bayan bayan tafasa kabeji, gishiri da su. Anyi wannan don kauce wa brine.
- Naman kaza miya. Domin kada ku gauraye miya, ƙara nau'i biyu na lemun tsami a ciki. Idan babu lemun tsami, zaka iya ɗaukar ¼ tablespoon na citric acid.
- Kayan lambu miya. Don cimma daidaituwa na broth, ƙara albasa nan da nan. Rabin sa'a daga baya za ka iya samun shi. Don samun ƙanshi, tara a cikin gungu na faski, dill da celery. Sanya miyan na tsawon minti 15. Wannan zai ba da ganyayyaki na kayan lambu wani dandano na musamman.
Bon sha'awa!