Gurasa a kan teburin kullum ya kasance kuma ya kasance alamar alamar wadata da zaman lafiya. Gurasa alama ce ta gida, aiki, iyali farin ciki. Lalle ne babu wanda zai yi jayayya cewa ƙanshin gurasa mai gurasa shine ƙanshi mai ban sha'awa a duniya. Kuma abin da mai dadi crispy ɓawon burodi ne! A halin yanzu, al'ada na gurasar burodi ya dawo. Gurasa na gida shine ko da yaushe abin da ya fi dadi, kuma koda yake yana da hankali, haƙuri, da tsoro, yana da daraja.
Gurasar burodi a gida
Muna buƙatar:
- Butter (man za a iya maye gurbin da margarine na Premium sa) - 30-40 gr.
- Gishiri mai yisti - 1,5 tsp.
- 400 gr. gari, zai fi dacewa da alkama da kuma sahun farko
- Sugar - 1 tbsp. a spoonful
- Gishiri mai girma - 1 tsp.
- 1.5 tbsp. l. cream ko madara foda
- 0.2 lita na dumi ruwa (Boiled)
- Man kayan lambu don man shafawa da burodi.
A cikin babban ƙarfin mun yanke gari. A cikin jinkirin wuta, narke man shanu ko margarine. Cool da ruwa Boiled. Mun soke yisti cikin ruwa.
Muna yin rami a cikin gari, inda muke zubar da yisti, man shanu mai narkewa, madara madara, gishiri, sukari. Kaɗa tsintsin dafa (za ka iya dakatar da motsawa tare da wani mai tasowa ko sutura ga mai haɗa mahaɗin, to sai mu canza zuwa gwangwadon manzani da kuma gwangwani har sai kullu yana dakatar da sa hannunka).
Irin wannan kullu ya dace da yin burodi gurasa a hanyoyi biyu. Saboda haka, hanyar farko na burodin burodi - amfani da Teflon tsari. Mun mirgine kullu a cikin bun, sanya shi a cikin wata musa kuma ya bar shi a wuri mai dumi don sa'o'i biyu don samun shi. Bayan gwangwani ya tashi a cikin nau'i, ya kamata a saka a cikin tanda a kan gurasar da kuma gasa har sai an dafa shi. Ya kamata a warke tanda har zuwa 200 o C. Tsarin lokaci ya dogara da matakin warming up da kuma irin tanda kanta (kamar yana daukan 30-50 minti). Muna fitar da gurasa mai gurasa daga gwanin a hankali, sa'an nan kuma kunna shi kuma bari ya kwantar da hankali, ba mu buƙatar rufe shi.
Hanya na biyu na yin burodi - a kan takardar burodi a cikin tanda. Gudu da kullu a cikin Bun, shafa shi da kowane kayan lambu, sanya shi a cikin kwano ko a kan jirgi kuma bar shi a wuri mai dumi don ɗagawa, ya rufe tsawon sa'a daya tare da tawul mai tsabta da bushe.
Bayan cirewa da kullu, a sake gishiri, sake wanke tanda tare da man fetur da kuma sanya gurasa a kan abincin buro don ɗagawa, daga bisani mu sanya karar ruwa (1L), bari don akalla minti 30. Bayan gurasar ta zo, ka yi masa burodi gaba, cire daga tanda mai yin burodi a karamin ruwa. Bayan an cire alade, ƙara yawan zafin jiki a cikin tanda zuwa 200 ° kuma gasa har sai an shirya kusan rabin sa'a. Za mu iya kwantar da burodin abinci ba tare da rufe shi a cikin iska ba.
Rye gurasa
An shirya daga wadannan sinadaran:
- 210 gr. gari (alkama)
- Kayan lambu man (zai fi dacewa mai ladabi) - 3 tbsp. spoons
- 260 gr. hatsin rai
- 2 tsp. tare da tudu da yisti mai yisti
- Hankalin yisti mai yisti - 3 tbsp. spoons
- Cumin dandana
- Don 1.5 tbsp. spoonful na vinegar (kashi 9) da zuma zuma (na halitta)
- 300 ml. ruwa.
Muna janye gari a cikin babban akwati. Mu raba ruwan zuwa kashi uku. 1/3 part tafasa da kuma rarraba a cikinta kvasnoe wort. 2/3 na ruwa an shayar da shi sosai kuma ya watsar da yisti.
Muna yin rami a cikin gari, kara gishiri, zuma, zuba a ruwa tare da yisti, vinegar, kayan daji, caraway tsaba, man fetur. Knead mai tsoma baki (zaka iya amfani da mahadi tare da bututu na musamman don dafa kullu). Babban abu shi ne don yin kullu ba tare da lumps ba. Bayan an gauraye kullu ya kamata a sanya shi a kan m 2 hours a cikin wani wuri mai dumi don haka ya tashi. Rufe kullu tare da tawul mai tsabta. Ka tuna, kullu da aka yi daga gurasar hatsin ba ya ba da babbar matsala. Matsakaicin har zuwa girma na kullu na gurasar hatsin rai zai iya zuwa - ta hanyar sau 1.7. Yayin da kullu ya tashi, zaka iya dumama zuwa tanda 200.
Bayan gwangwani ya tashi, zaka iya gasa burodi. Don yin wannan, zaka iya yin amfani da kofar Teflon ko gasa a kan takardar gishiri. Yawancin lokutan gurasar gurasa aka yi burodi na tsawon sa'a daya (kuma, duk ya dogara ne da nau'in da kuma dumama na tanda, don haka lokaci na dafa abinci zai iya canzawa).